酱鸡腿是怎么做的

鸡翅,坚信非常少人讨厌的,非常是小朋友也是爱吃鸡腿 。而鸡腿的做法也是非常多的,比如炸鸡,焖鸡腿,可以说鸡腿的做法是十分多的,而酱鸡腿也是鸡翅的一种普遍的作法,很受大伙儿热烈欢迎 。如今我们就看来一下酱鸡腿的做法 。
1.鸡翅和鸡翅根正中间都两面横切面两刀,凉水加2汤勺米酒,放进鸡翅、鸡翅根边煮边去掉白沫子,煮5分鐘
2.锅内下油(烧菜的量)放进麻椒、八角茴香炒成香气后放进葱、姜、蒜炒香
3.倒进酱油、生抽酱油用食油煸炒一下(10秒上下就可以)
4.放进鸡翅和鸡翅根煸炒至匀称裹上生抽
【酱鸡腿是怎么做的】5.加沸水至鸡翅的一半高宽比就可以,放糖、2汤勺米酒、醋后火灾煮沸腾后转中文火
6.盖盖子煮20分钟,正中间要把鸡翅滚动1-2次(翻过来),加适当盐、大火收汁就可以
酱爆甜鸡翅的制做原材料:
主要材料:鸡翅300克
辅材:全麦面粉15克
调味品:食用油30克,白糖15克,黄豆酱15克,米酒10克,生抽5克,盐3克,姜5克
酱爆甜鸡翅的特点:
甜、咸、软、嫩、香 。
酱爆甜鸡腿的做法:
1.将鸡翅的骨骼剔净,切割成核桃仁块,用干小麦面粉拌起,下温锅中炸八完善后捞起来;
2.炒菜锅里放小量食用油,容易上火加温,把鸡翅,生姜沫,白砂糖,黄豆酱倒进炒菜锅里,添上骨头汤炒即成 。
红烧小鸡腿
主要材料鸡翅:5个辅材马铃薯:1个红萝卜:2根调味品姜:适当食用盐:适当米酒:适当酱油:少量生抽酱油:少量五香粉:适当白糖:适度的水:适当食用油:适当
第1步解决鸡翅 。清洗后,在冷水侵泡一会儿 。捞起来后,在鸡翅的底端(偏细的位置)切上1—2刀,将筋断开,或者立即将筋取下
第2步将解决好的鸡翅凉水上锅,锅开后,捞起来,放凉预留 。煮过的水扔掉无需
第3步胡萝卜和马铃薯清洗切割成块 。在沸水中汆烫一下,捞起来预留
红烧鸡腿
第4步热锅下油,剩余油要多,水温后放进圆葱片和生姜片炝锅,出香气后,放进鸡翅,开低火,将鸡翅煸一下,要边煸边翻面,待煸好后,放进调味品盐、米酒、酱油、生抽酱油、五香粉、糖,米酒需放的多一点,煸炒两下,让每只鸡翅都匀称着色第5步倒进冷水,以未过鸡翅为宜,锅开后,放进胡萝卜和土豆块,再放一个大葱结
第6步开低火炒糖色,待鸡翅一扎即透,马铃薯胡萝卜变松后,就可以
红烧鸡腿
做菜方法
1、在鸡翅的底端切一下最好是把筋断开,或是是除去 。那样鸡翅易熟 。
2、鸡翅在入锅前务必凉水上锅,烧开 。捞起来,煮过的水无需 。那样做是以便滤掉血沫残渣 。
3、烹调时,米酒的量要大,或者换为纯粮酒,如果是纯粮酒量能够少一点 。那样做一来是以便除腥,二来是以便提味 。
上边便是为大伙儿详细介绍了酱鸡腿的具体方法,除开酱鸡腿外,还为大伙儿详细介绍了鸡翅的别的作法,我们能够见到鸡腿的做法是十分多的,大伙儿能够挑选一种你喜爱的来尝