具体来说 , 我们可以从以下几个因素考虑:
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1、产区——有些产区以出产具有陈年潜力的赤霞珠葡萄酒著称 , 如波尔多、皮埃蒙特、里奥哈;而有些产区则以生产适合即时饮用的赤霞珠葡萄酒见长 , 如澳大利亚和智利 。然而 , 这条规律并不是在任何情况下都适用 , 有些出产适合早饮葡萄酒的产区也会出产具陈年潜力的葡萄酒 。
2、生产商——它能帮助我们更好地判断一款酒是否具有陈年潜力 。毫无疑问 , 木桐酒庄(Chateau Mouton-Rothschild)出产的赤霞珠葡萄酒肯定不会当年饮用;而黄尾袋鼠(Yellow Tail)出品的赤霞珠葡萄酒则很少适合在2年之后饮用 。
3、价格——虽然 , 我们不应该用价格来完全判断一款酒的好坏 , 但价格有的时候也能反映出一些问题 。比如 , 如果你购买了一瓶15美元以下的赤霞珠葡萄酒 , 那么 , 就算你把它放在酒窖里陈放20年 , 它也不会发展出任何美妙的口感 。一般情况下 , 具有非凡陈年潜力的葡萄酒可能售价更高 。
【如何判断赤霞珠酒是否可以陈年「如何判断赤霞珠酒是否可以陈年发酵」】4、评论——这里说的是对葡萄酒的实际评价 , 而并不是说评分 。你可以仔细看看葡萄酒评论家对一款赤霞珠葡萄酒的评论 。他们品尝过很多酒款 , 具有较丰富的经验 , 通常能对一款酒的陈年潜力做出较正确的判断 。当然 , 他们的判断也并不是总是非常准确 , 不过他们通常能判断一款酒适合饮用的时间范围 。
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