家庭自制面包的做法面包怎么做好吃 _生活百科

近几年来，面包的风潮愈来愈盛，面包与我们的生活不仅比以前密切多了，现在也很轻易买到好吃的面包，或许在以前被人们认为很复杂的面包，如今在自家都能实现面包的制作。
面包制作看似复杂，其实上很简朴，只是相对于馒头来说添加的原料较多一些，面包制作不同于馒头，为了使面包达到柔软可口的效果，在面包制作中会适量加入油脂、奶、蛋等柔性原料，这些原料不仅能改善风味特点，丰富面包的营养价值，而且对发酵有着一定的辅助作用。除此之外，有些特别风味的面包，还要添加特别配料、香料等，以达到面包的口味要求。
【家庭自制面包的做法面包怎么做好吃】面包种类繁多，以软质面包最常食用，这类食物面包制作时使用的发酵方法多为直接发酵方法，这是面包发酵方法中最基础也是最简朴的发酵方法。至于很多造型面包，不过是在此基础上将发酵好的面团做成各种各样的形状，这样烘烤出来的面包会具有各式不同形状和花样。
面包除了原料、发酵、整形等一系列的环节，其实面包最后的成型及美化装饰，也会影响面包的风格和口味，是改变面包成品的重要环节。比如一般面包制作只是刷一层蛋液，撒上芝麻即可，假如在表面撒上一些蔬菜粒或者奶酪丝，或者放上火腿肠、火腿片之类的，这样一下子面包就变成类似披萨的面包了，不仅丰富了口感，还可以品尝到面包的特殊的风味。
玉米香肠面包烘焙技巧1、制作此类软质面包为了使口感更松软，可以加入五分之一的低筋面粉，降低面包筋性，让面包更松软。
2、和面时水温的控制也是很重要的，水温的控制要根据面包的制作环境及其气候变化而变化，冬天宜用温水或者常温水，夏天宜用冰水进行和面。
3、若是制作加入葡萄干等果料，面团搅拌时间不能过长，否则会使原料碎烂，影响面团的色泽和品质。
文章小结：面包是餐桌上最常吃的食物，尤其作为早餐居多，面包跟馒头作为主食其实一样，馒头需要搭配蔬菜，面包中虽然加入了油脂、奶、蛋等原料，但是只是单纯的吃面包也不免会单调、乏味，那么平时可以选择一些包馅面包或者口味丰富的面包，像汉堡包、热狗等面包都是添加了其他原料，丰富口感，增加营养，今天分享的这款香肠面包添加了玉米、香肠、奶酪等，好吃又简朴，在家里也能轻松做。
今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！今后将持续天天为大家更新简朴而好吃的美食做法，喜欢的朋友可以点赞、及转发，再次感谢大家的支持！

家庭自制面包的做法 面包怎么做好吃

家庭自制面包的做法面包怎么做好吃