对葡萄酒文化的理解发展葡萄酒的关键在于酒文化 _葡萄

【对葡萄酒文化的理解发展葡萄酒的关键在于酒文化】近年来，的葡萄酒消费市场快速升温，在拉菲等葡萄酒的“启蒙”下，整个葡萄酒产业的价值中枢得以大大提高。在葡萄酒价格迎风飙涨的背景下，各路资本蜂拥而入。在国内，茅台、古井贡、青岛啤酒(微博)(34.21,-0.18,-0.52%)、汇源果汁等各大饮料企业纷纷上马葡萄酒生产线，西南证券(9.18,0.06,0.66%)、中信国安(7.72,-0.04,-0.52%)等业外资本也在积极布局葡萄酒行业。在国外，不少企业（如宁夏红集团）和名人（如姚明、赵薇等）纷纷走出，直接购买当地酒庄，不仅获得了葡萄园，更是获得了大块的土地和建筑，颇有些“葡萄酒地产”的韵味。除此之外，葡萄酒在也已经快速的完成了其金融属性的“附体”，不少葡萄酒交易所/中心纷纷闪亮登场。

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但是，在葡萄酒消费量、消费额突飞猛进的背景下，的葡萄酒上市公司并没有获得同比的发展。同花顺(17.530,-0.38,-2.12%)iFinD数据统计显示，A股市场上仅有的5家以葡萄酒为主业的上市公司中，有3家均为ST公司，由此可见，葡萄酒概念的上市公司在资本市场上不仅没有形成气候，更缺乏业绩支持。数据显示，国产葡萄酒的盈利能力过去几年持续下降，毛利率已经从40%左右下降到30%左右，而且还会继续下降。
因此，通过排除法不难看出，葡萄酒市场的红火背后，主要是国外进口葡萄酒在做推手。从2007年至今，进口葡萄酒占国内葡萄酒消费量的比重从不到5%提高到24%左右，5年之间翻了将近5倍。
被快速催熟的葡萄酒市场也不可避免地出现其它行业曾经的教训，就是“乱”字当前，国产葡萄酒和进口低端葡萄转摘于国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心酒纷纷披上进口高端葡萄酒的外衣，市场上鱼龙混杂，“李鬼”的数量远远多于“李逵”，使得消费者越来越把葡萄酒视为“雷池”，不敢轻易出手。
那么，对于葡萄酒行业而言，在进口高端和低端葡萄酒前后夹击的情况下，如何才能获得属于自己的空间呢？即将出台的葡萄酒产业十二五规划提高了生产和流通的门槛，但是，这仅仅是有助于减少内耗和内战，并不必然能够保证葡萄酒行业未来能够诞生出和品牌比肩的产品。
其实，拉菲等葡萄酒品牌赢得市场的关键，不在于大规模生产和标准的统一，而在于其深厚的历史文化。说白了，拉菲、拉图、玛歌等五大名庄卖的不是工业化、现代化，而是文化。而这一点，恰恰是葡萄酒企业所先天欠缺的。茅台、五粮液(34.80,0.07,0.20%)等白酒企业，其实卖的也是文化，但是，茅台、五粮液很难把其白酒文化给嫁接到各自的葡萄酒产品上，因此，大量白酒企业纷纷试水葡萄酒业，无非是利用已有渠道和白酒品牌，来个一菜多吃而已，单就葡萄酒而言，很难再造出一个葡萄酒行业中的茅台和五粮液。
如此而言，并不是说葡萄酒产业只能困守“没文化”的局面，而是要为目前各路资本的大干快上敲一下警钟。葡萄酒行业的金字塔在文化，这是需要长期沉淀和积累的，比拼的不仅是种植规模和生产线。如果真的有志于葡萄酒产业，那么应该做好几代人的准备。当然，在目前情况下，这似乎有些不太现实，因此资本对法国波尔多地区酒庄的并购也层出不穷，意欲连文化一块买来。不过，从现有情况来看，鲜见成功案例。
葡萄酒消费的背后是“慢生活”，对于希望快进快出的资本而言，或许并不适宜，因此最好还是别来添乱了。

对葡萄酒文化的理解 发展葡萄酒的关键在于酒文化

对葡萄酒文化的理解发展葡萄酒的关键在于酒文化