很多人平时会有自己做蛋糕、饼干等等的小爱好 , 不仅可以打发时间 , 还能锻炼自己的手艺 。我们在做烘焙的时候 , 都是需要刷油上烤箱的 , 这个时候一般都会垫上一层油纸 , 除了可以防粘连 , 还可以接住残渣 , 方便清洗底盘 。那么没有油纸的话可以用什么代替呢?
做饼干的油纸可以用什么代替您可以使用锡纸、硅胶垫或烘焙纸代替 。锡箔纸可以耐高温 , 可以防止食物粘在上面 , 它可以用来代替油纸 。烘焙纸耐高温 , 油性比较高 。另外可以用特制的高温硅胶垫代替 , 防粘效果比油纸好 。不过在做蛋糕卷的时候 , 不建议用锡纸代替油纸 , 因为锡纸的材质比较硬 。
【做饼干的油纸可以用什么代替】
烘焙的油纸和烘焙纸是一样的么其实油纸是烘焙纸的一种 。宽泛意义的烘焙纸包括防油纸、半透明油纸(又称格拉辛纸、油纸、蜡纸)和硅油纸 。所以油纸是烘焙纸一种 , 但烘焙纸并不一定就是油纸 。
烘焙纸和油纸的另一个区别是烘焙纸耐高温 , 而普通的油纸不耐高温 。因此 , 假如烘烤所需的温度比较高 , 通常会用更耐高温的硅油纸 。
烘焙油纸是干什么用的油纸是一种耐高温的焙烤纸 。当烤饼干时 , 把它放在烤盘上 , 可以防止饼干粘在一起 , 假如有少量溢出的油脂也会更轻易清洗 。一张油纸基本上可以用两到三次 。假如油纸颜色有变化或残渣过多 , 则应更换 。假如你买蛋糕模具 , 吐司盒抗粘效果差 , 可以把油纸切成适当大小 , 垫在模具内部会更轻易脱模 。此外 , 在制作馒头、包子等中式面点时使用 , 也会有抗粘效果 。
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