嗨喽 , 大家好!我是舌尖尝美食 , “尝遍人间百味 , 每样都很对胃” , 天天亲手为家人做美食 , 享受健康美味的食物 , 今天分享给大家的是“水煮蛋” , 喜欢这道菜的朋友欢迎我 。
导语:水煮蛋想不开裂有窍门 , 牢记这3点 , 水煮蛋不开裂好剥皮 , 更嫩滑天天早上吃一个水煮蛋 , 对于我们的身体健康有好处 , 水煮蛋 , 很多新手总是会出现鸡蛋壳破裂、蛋清外流或者是鸡蛋比较老等情况 , 其实水煮蛋想要做成功并不难 , 大家将其中的小技巧把握到位 , 鸡蛋不开裂、易剥皮 , 而且又嫩又滑 , 水煮蛋的这个方法 , 自从我学会了做法 , 每次煮鸡蛋都能成功 , 一点也不输早餐店卖的 , 下面我便会将水煮蛋的做法具体分享给大家 , 又嫩滑又白净 , 好吃更好看 。
水煮蛋的做法:备用食材:鸡蛋8个 , 食盐1勺 , 醋几滴 , 清水少许;
【怎样煮鸡蛋不会裂开,煮几分钟 煮鸡蛋怎么煮】制作过程:第一步 , 鸡蛋预备出几个 , 首先将每个鸡蛋壳仔细刷洗干净 , 不吃的鸡蛋记得不要碰水 , 否则轻易变质 , 将鸡蛋壳洗干净后 , 直接放入在锅中;
第二步 , 加上冷水 , 要让鸡蛋完全没入水中 , 同时需要在水中加上一小勺食盐 , 再加上一小勺醋 , 白醋或者是米醋都行 , 将锅置于火上;
第三步 , 开始煮鸡蛋 , 中火将水煮开后 , 便可转为小火 , 继承煮 , 假如一开始水放得不足 , 不能完全没过鸡蛋 , 煮鸡蛋的过程中可用勺子翻转下;
第四步 , 喜欢溏心蛋的煮5分钟就可以了 , 喜欢蛋黄完全凝固但蛋白也能保证嫩滑不老的 , 煮8分钟就足够了 , 将鸡蛋煮好后 , 关火 , 焖2分钟的时间;
第五步 , 直接将鸡蛋从锅中捞出来 , 可以看到很完整 , 一点也不会破皮 , 不需要浸凉水 , 直接剥皮 , 鸡蛋非常轻易剥下 , 又嫩又滑 。
小编总结:水煮蛋可以说是鸡蛋的众多做法最为简朴并且营养价值最高的一种 , 早餐吃一个 , 补充蛋白质以及人体所需的其他营养元素 , 俗话说得好 , 一日之计在于晨 , 早晨不仅是记忆的最佳时间 , 更是人体补充营养的时间 , 所以早餐是一定要吃好的 , 这样对于我们的身体健康才会更加有帮助 , 水煮蛋 , 用对了方法和技巧 , 便可保证鸡蛋个个完整不开裂 , 以后水煮蛋不用总是去早餐店买 , 外面买水煮蛋1块钱一个 , 自己买鸡蛋在家煮 , 成本五毛钱左右 , 吃着更加放心且健康 。
烹饪小技巧:1、不管是常温的鸡蛋还是冰箱冷藏过的鸡蛋 , 都记得需要冷水下锅煮 , 随着水温的慢慢上升 , 将鸡蛋的蛋白凝固 , 待水开后 , 不管鸡蛋怎样碰撞都不轻易会破 , 蛋白也不会流出 , 假如直接开水下锅 , 鸡蛋内部还是流动的液体 , 很轻易破皮流出;
2、煮鸡蛋 , 在水中加上盐 , 既能防止鸡蛋皮开裂 , 而且还能起到杀菌的作用 , 而在水中加上点醋 , 则是因为鸡蛋壳中含有碳酸钙 , 而醋酸和碳酸钙发生反应 , 煮熟的鸡蛋便会更加轻易剥壳 , 壳不会粘连在鸡蛋上;
3、煮鸡蛋时间不能太长 , 否则鸡蛋会变老 , 营养口感以及价值 , 喜欢溏心蛋的可以减少时间 , 喜欢蛋白更加紧实一点的 , 则可适当延长煮的时间 , 但提醒大家不要超过10分钟 。
把握这3点小技巧 , 煮鸡蛋特成功 , 假如你认为水煮蛋的这个做法还不错 , 欢迎将其收藏起来学习 , 或者是分享给更多需要的人!
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