牛奶和鸡蛋可以同时吃吗喝牛奶的最佳时间 _生活百科

一、牛奶不宜和鸡蛋同食
牛奶和鸡蛋的搭配大家都觉得具有丰富的营养价值，可是两者之间搭配食用要注重很多，对于像老人和宝宝这些消化功能不好的人来说。鸡蛋和牛奶还可以一起吃吗?下面小编就来告诉你鸡蛋和牛奶如何食用更具有营养价值。
鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。
【牛奶和鸡蛋可以同时吃吗喝牛奶的最佳时间】牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输) 。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。建议两种服用最好是间隔半个小时的。
1、不用牛奶冲鸡蛋
有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。
生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。
生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。
2、生鸡蛋的蛋白质不易吸收
因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。
二、不宜和牛奶搭配的10大食物
　1、巧克力
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者搭配在一起会结成不溶性草酸钙。这极大地影响了人体对钙的吸收，严峻者会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢的现象。所以下次千万别去喝巧克力味的牛奶咯!
2、果汁
营养专家指出，假如牛奶中加入了过量的果汁，牛奶中的酪蛋白就会与果汁反应，发生凝集、沉淀的情况，导致人体难以消化、吸收。更严峻的情况，是会引起消化不良和腹泻，因此牛奶不可以添加过量的果汁等酸性饮料。所以，别为了追求新鲜口感随意搭配果汁。
3、水果
是不是习惯喝完牛奶再来个水果?其实这样是不对的，喝完牛奶后，酸性水果不能立即吃，因为牛奶中的蛋白质，轻易与果酸发生凝固反应，影响牛奶的吸收和消化，所以，假如要吃酸性水果，最好等到一小时后再吃。
4、糖
在暖暖的牛奶里加入一勺糖，牛奶变得更加香甜，营养专家说这样也是错误的。牛奶加热并放入糖，会使牛奶中的赖氨酸与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，损害人体健康。假如实在觉得牛奶不够香甜，可以等到牛奶凉了之后再加一块糖。
5、药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
由于牛奶轻易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
6、米汤
牛奶与米汤同吃，会导致维生素A大量损失。实验研究表明，若将牛奶与米汤掺后分别置入各种温度下，将导致维生素A大量损失，婴幼儿若长期摄取维生素A不足，将会导致发育缓慢，体弱多病，故喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开。
7、茶
牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。
　8、韭菜或菠菜
牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
9、牛奶与鸡蛋不宜同煮而食
鸡蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族维生素失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中所含有的物质，能直接影响人体对蛋白质的吸收。
　10、牛奶中不宜再加钙
牛奶富含钙，“加钙奶”、“高钙奶”都没有必要，而且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而使其营养丧失。
三、喝牛奶也要选对时间
牛奶虽好，但也不是什么时间都可以喝的。选对时间，才能使牛奶的营养得出充分的发挥。
　1、早餐时间
早餐是一天中最重要的一餐，所以一定要吃得营养。肠胃一整夜都没有进食了，牛奶正好可以起到滋润的作用。但是要注重的是，牛奶不要空腹的时候喝，一定要先吃些淀粉类食物，如面包、蛋糕等。因为牛奶是流质的，水分较多，在空腹的情况下进入肠胃，会被很快排出，其中的营养物质还没有来得及被消化吸收，就被分解掉了。这样喝牛奶，是对营养的浪费。