朗姆酒可以做蛋糕吗_朗姆酒可以做什么蛋糕

朗姆酒竟然还能做蛋糕?不知道的朋友肯定直呼“这是什么操作?美食与美酒竟然合体了?”没错,在做蛋糕时加入适量朗姆酒,确实能为美食带来不一样的风味 。

朗姆酒可以做蛋糕吗_朗姆酒可以做什么蛋糕

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朗姆酒可以做什么蛋糕:
很多蛋糕的制作中都可以加入适量朗姆酒来调味,比如不需要烘焙的甜点,如慕斯蛋糕、冰淇淋等;需要烘焙的甜点,如曲奇、巧克力蛋糕等 。
【朗姆酒可以做蛋糕吗_朗姆酒可以做什么蛋糕】朗姆酒加在蛋糕中的作用:
调味:例如巧克力蛋糕 。如果缺少朗姆酒,这些可口的甜点吃起来,还差点味道;慕斯蛋糕、冰淇淋中加入朗姆酒能够清晰感觉到酒的味道,酒精成分会留在甜点里 。
在需要烘烤的甜点中加入朗姆酒,烘烤之后酒精成分通过高温挥发掉了,朗姆酒的风味则很好的保存在甜点里,酒精过敏者和小孩可以放心食用 。
消除甜腻:在打发的奶油中加入朗姆酒,吃起来就不会腻了 。
朗姆酒,在蛋糕的制作中可以很好的增加风味,消除甜腻感,不过,如果是不需要烘焙的甜点,酒精并未挥发,所以小孩是不能食用的;经过烘焙之后,高温酒精挥发,大人小孩都可以放心食用啦 。