山药片怎么炒,做法有几种?

很多人吃山药一般是切块吃的,山药的药用价值很高,可以治疗疾病的 。山药切片吃也是一种吃法,口感绝佳 。山药片一般用炒的会比较好吃 。炒山药片的做法简单,做出来是一道名副其实的家常菜 。
1.将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了),山药去皮后切菱形片 。切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色,将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干 。盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁,锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用 。
2.把山药去皮洗干净,切成片,炒勺中加入老油,待油热之后加入葱花,倒入山药片,加入少量的味极鲜,加入少许的盐和水,最后加点少量的醋,翻炒一下以免粘锅,盛入盘子中食用 。
3.准备好原料,木耳提前泡发 。把山药去皮切菱形块儿,黄瓜和胡萝卜切块儿,木耳洗干净 。锅中放油,油热后放入葱花和蒜片爆香 。放入胡萝卜和黄瓜片翻炒 。放入木耳翻炒 。放入山药片快速翻炒,加盐调味,最后加鸡精翻炒均即可 。处理山药时要戴手套,以免粘液过敏 。
【山药片怎么炒,做法有几种?】 4.山药切成片,胡萝卜也切成片,切好葱段,热锅入油先爆香葱段,再倒入胡萝卜和山药一起翻炒,沥入生抽继续翻炒,倒入木耳,加入盐味,炒熟炒均即可,入盘上桌 。