陈年葡萄酒需要醒酒吗-陈年葡萄酒需要醒酒吗多少度

【陈年葡萄酒需要醒酒吗-陈年葡萄酒需要醒酒吗多少度】陈年葡萄酒需要醒酒吗?当然,因为葡萄酒在长期陈年以后,会在瓶底形成沉淀物,而醒酒则会将其中的物质分散,并将其“消失”在酒体中,这也就是我们所谓的换瓶 。那么醒酒的步骤有哪些呢,下面让我们一起来看一下 。

陈年葡萄酒需要醒酒吗-陈年葡萄酒需要醒酒吗多少度

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1、将需要醒酒的葡萄酒从原先的卧放状态改为竖立状态,以让沉淀充分落至瓶底;对于沉淀较多的老酒可以提前一至两天竖放 。
2、准备醒酒所需要的一切工具,包括开瓶器、一个干净的醒酒器和一个合适的光源(如蜡烛或手电筒)等,当然你也可以根据需要准备好过滤装置 。
3、利用开瓶器将葡萄酒打开,注意:在开瓶的时候将外面包裹的一层锡纸(酒帽)整个去除,这样在观察瓶颈处沉淀的时候会更加直观 。另外,为了避免沉淀倒入醒酒器中,你可以在瓶颈下方点上一支蜡烛 。
4、做好以上准备后,你就可以开始倒酒了 。这时候你需要一手握住瓶底,一手拿着醒酒器,并将瓶颈对准光源,匀速缓慢地将葡萄酒倒入醒酒器中 。千万记得倒酒时不能过快,否则很容易将沉淀带入醒酒器中 。
5、当瓶中酒液所剩不多,且瓶颈处堆积了较多沉淀的时候,停止倒酒 。不过如果当瓶颈处残留较多沉淀但瓶中酒液依然较多的时候,可以考虑采用过滤装置将剩余酒液转移至醒酒器中 。
那么在饮用葡萄酒之前,到底需要醒酒多长时间呢?这具体要取决于葡萄酒的年龄及类型,而醒酒时间的长短也会影响葡萄酒的口感 。一般情况下,少则 10 来分钟或半个小时,多则几个小时,甚至几天 。大部分的葡萄酒10来分钟即可 。