意大利葡萄酒：你需要知道的一切_意大利红酒葡萄 _葡萄酒

作为多样化的葡萄酒生产国，意大利有数千种葡萄酒品种和300多个DOGs 。我们将重点关注三个关键地区:西北部的皮德蒙特、东北部的威尼托大区和托斯卡纳中部。我们还将快速看看意大利南部。就像法国南部一样，这是一个有潜力的地区。

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意大利葡萄酒：你需要知道的一切
称谓分类
与法国相似，意大利将葡萄酒分为4个质量等级:
Vino da Tavola (餐酒)：这是质量低的类别。实施低限度的(或不实施)监管。例如，年份日期不是必需的。此外，不能与地区有关联。
Indicazione Geografica Tipica (IGT)：这一类别包括在DOC地区生产的优质葡萄酒，但不符合其标准。
Denominazione DOrigine Controllata (DOC)：葡萄酒受严格的区域法规的约束，如葡萄品种、每公顷产量、陈酿要求和酿造方法。
Denominazione DOrigine Controllata E Garantita (DOCG)：发展合作部负盛名的次区域类别。独特的风格、称谓声誉和商业成功是额外的标准。
意大利分类系统经历了一轮又一轮的改进。与法国相比，法国生产的葡萄酒有三分之一属于AOC类，只有14%的意大利葡萄酒是合格的DOC/DOCG 。有300个DOCs和32个DOCGs 。意大利葡萄酒的大部分(超过75%)属于餐酒类。
有用的葡萄酒标签知识
【意大利葡萄酒：你需要知道的一切_意大利红酒葡萄】阅读意大利葡萄酒标签时很高兴知道:
DOC和DOCG葡萄酒有几种命名方法:
通过称呼:例如巴罗洛或布鲁内洛迪蒙塔尔奇诺。
按品种加上产地划分:如Nebbiolo dalba 。
根据颜色(混合)加上产地:Rossi di Montalcino由来自Montalcino的红葡萄混合制成。
Classico通常表示一个更有声望的次区域。例如，Valpolicella Classico是以高级Valpolicella而闻名的地区。类似于Soave Classico 。
Riserva和superior不能保证质量。Riserva意味着额外的老化，而superior意味着更高的酒精含量。考虑到意大利有300个DOCs，这些文字提供了丰富的信息，但不能说明葡萄酒的质量。
皮埃蒙特
皮埃蒙特是的意大利葡萄酒地区，居住着受人尊敬的(昂贵的)巴罗洛和巴巴莱斯科分区。它也是内比奥罗、巴贝拉和多姿桃葡萄的故乡。
巴罗洛和巴巴莱斯科等内比奥罗葡萄酒强烈，单宁复杂。单宁强烈，这些葡萄酒得益于长期陈酿，好搭配食物。尽管来自同一个葡萄品种，但风土人情和当地传统赋予了每一种葡萄独特的风格。巴罗洛更强烈，让人想起焦油。巴巴莱斯科更美味，水果味更浓。
与内比奥罗相比，巴贝拉更轻，单宁更少，酸性更强。它是皮埃蒙特种植多的葡萄，酿造各种各样的葡萄酒(轻到浓，仍到起泡) 。阿尔巴、阿斯蒂和蒙费拉托是皮埃蒙特以此闻名的三个次区域。
多姿桃是该地区另一种常见的葡萄。虽然字面意思是甜蜜的小东西，但多姿桃是干燥的。它比内比奥罗和巴贝拉更轻，质地柔软，单宁少，更有水果味。Alba、Acqui和Asti是给Dolcetto起名字的三个区域(例如Dolcetto dAbla、Dolcetto dAcqui和Dolcetto dAsti) 。
尽管皮埃蒙特的红葡萄酒黯然失色，但它也有三个的白葡萄酒:
阿斯蒂起泡酒是意大利出口多的葡萄酒之一。
Cortese di Gavi，一种由Cortese葡萄制成的干、脆、瘦的白葡萄酒，被休·约翰逊(一位的葡萄酒作家)描述为“意大利负盛名的白葡萄酒”
Arneis di Roero 以其浓郁的芳香和浓郁的风味挑战法国的白皮诺。
托斯卡纳
托斯卡纳是欧洲首批葡萄酒产区之一。它也是意大利大的葡萄酒产区之一(仅次于皮埃蒙特) 。尽管生产多种葡萄酒，托斯卡纳出名的还是：Chianti（基安蒂）、 Brunello di Montalcino、 Vino Nobile de Montepulciano 和 Carmignano 。下表描述了他们的主要葡萄品种和风格。
基安蒂：桑娇维塞(与其他多达7种葡萄混合) ，葡萄酒酒体饱满，略带苦涩，带有甘草的味道。
Brunello di Montalcino：
桑娇维塞，葡萄酒丰富，强壮的脊骨，复杂，适合陈酿。
Vino Nobile di Montepulciano：桑娇维塞(与其他3种葡萄混合)，比Brunello di Montalcino葡萄酒更容易饮用。
Carmignano： Sangiovese(与赤霞珠浑南和) ，酒体丰满，复杂，比基安蒂酸。
基安蒂也是大多数超级托斯卡纳人的产地。超级托斯卡纳是一种非传统的意大利葡萄酒，使用赤霞珠作为混合。创建IGT分类是为了识别它们的质量。
Tre Venezia（威尼斯）
Tre Venezia是威尼斯市附近三个葡萄酒产区的统称:friulii -Venezia Giulia、Trentino-Alto Adige和威尼托。