桃红葡萄酒历史悠久,公元前600年,腓内基人将葡萄园的概念引入法国后,桃红葡萄酒开始盛行,十七、十八世纪桃红成为欧洲帝王较欣赏的美酒 。近年来,桃红在欧美再次盛行,风靡 。
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人们喜欢桃红葡萄酒,或是被她那新鲜的色彩所诱惑,或是被她清纯秀丽而不丽艳迫人所吸引 。忘不了桃红的清新与爽口,忘不了在海边畅饮一口桃红的舒爽与愉悦…… 问一:什么是桃红葡萄酒?葡萄酒依据颜色划分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒,桃红葡萄酒是葡萄酒家族中的一个独特族群 。它是将葡萄带皮发酵1-2天然后将葡萄皮与果汁分离开,然后果汁单独继续发酵,果汁获得了一部分果皮中的颜色但又不是很多,这样酿制出来的葡萄酒呈现淡淡的玫瑰红色,清澈、柔和且充满果香味,口感清新淡雅,深得人们的喜爱 。
问二:桃红是怎样酿制的? 桃红葡萄酒酿造工艺要求非常高 。首先要选择优质的酿酒葡萄,象霞多丽、佳美、白诗南、琼瑶浆、麝香等都是比最好的酿酒名种 。其次在工艺上也非常讲究,例如将葡萄经过搅碎后,只让葡萄汁和葡萄皮接触较短的时间,每隔几小时就要取样检查,直到颜色合适,再将葡萄皮与汁分开,仅果汁浸渍发酵,较后得到颜色较浅的桃红 。
问三:桃红与干红的区别是什么? 从酿造工艺上看,桃红在酿造过程中,葡萄皮与汁的浸泡比较短,而干红则比较长 。桃红呈淡玫瑰色,明艳且清纯可爱,口感清新、淡雅、爽悦,而干红呈深红色,口感醇厚、浓郁;桃红葡萄酒冰冻更爽口,而干红严格来说不能冰冻;在休闲、愉悦、轻松自在的氛围下饮用桃红,而干红更适合在正统的聚会与商务活动中饮用;桃红的适口性很强,适合大口饮用,而干红则需小口慢慢啜饮 。
问四:为什么桃红要在适宜的温度下饮用? 适宜温度下的桃红葡萄酒,固有的纯正果香及优雅酒香不会改变,喝起来格外清新、爽悦 。在炎炎夏日里饮用冰冻的桃红葡萄酒更是一种美妙的享受 。桃红的较佳饮用温度为5℃-10℃ 。
问五:饮用桃红对身体有哪些益处?桃红含有丰富的矿物质、维生素、氨基酸、尼克酸等有益于人体健康的物质 。以桃红佐餐,能开胃健脾,有肋蛋白质的消化和吸收;经常饮用桃红能有效降低血胆固醇,减轻动脉粥样硬化,预防心脑血管病;桃红中的抗氧化剂,能抗老防病,果酸抗皱润肤,能美容美颜 。
问六:桃红与哪些菜系搭配比最好? 桃红可能是葡萄酒中的“百搭酒”,可与各类食物搭配 。食用重口味的辛辣菜和咸酸菜时都可用桃红佐餐,其清新的口感,让你尽情享受美味;食用清淡菜和海鲜时,用桃红佐餐不会出现如干红般因太浓、太重而改变了整个口味的现象 。桃红与甜食搭配,能清新口腔,不会感到甜腻 。
问七:桃红较适宜在什么情景下饮用? 桃红葡萄酒是一种在休闲、轻松、愉悦的氛围中享用的饮品,夏都桃红为您带来轻松愉快的感受 。在与家人、朋友的聚会时,在节假日旅行享受阳光时,在浪漫时刻……如果您享用夏都桃红,那将是无比惬意、怡然、舒适 。
问八:桃红应该怎样饮用? 桃红与所有的葡萄酒一样除了要去感受酒香与果香外,更多的是追求桃红的“爽悦” 。桃红倒入杯内时,其量为杯高的三分之二,比较适合大口饮用,尽情感受那种无可比拟的舒畅与淋漓 。
问九:桃红应该怎样保存? 桃红葡萄酒不适合长期存放,年轻时饮用较佳,。夏都桃红葡萄酒应保存在一个阴凉、避光、温度变化较小的地方 。开瓶后的桃红葡萄酒建议您一次性喝完 。
问十:怎么选购桃红葡萄酒? 前列看企业 。的桃红葡萄酒生产企业所生产的产品更可信 。
第二看产区 。不同产区适宜种植不同的酿酒葡萄,即使同一品种其特点也不尽相同,酿出的酒也会体现不同的风格 。
【与桃红葡萄酒有关的十大问题解答 什么是桃红葡萄酒】第三看品种 。葡萄酒的好坏和葡萄品种有很大的关系,象霞多丽、佳美、白诗南、琼瑶浆、麝香等都是比最好的酿造桃红的葡萄酒品种 。
第四看色泽 。色泽太艳、太淡都不好 。而那种呈淡玫瑰红色、桃红色的色泽较佳 。
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