提及鸡尾酒,较让你心动的是什么?色彩斓的视觉效果?独特令人难以忘怀的口感?鸡尾酒透露出的时尚潮流的气息?恐怕这些都不是鸡尾酒吸引你的真正原因吧!鸡尾酒较吸引人的地方是其蕴含的感情色彩及背后的故事,鸡尾酒是有故事的酒 。美国作为鸡尾酒艺术的发源地,在这里曾经见证了鸡尾酒艺术的浪漫情调和时尚流行,尤其是上个世纪二十年代,美国人发明了很多经典鸡尾酒,这使鸡尾酒文化贴上了一个美国标签 。今天我们去探访一下世界十大经典鸡尾酒的秘密,其中的大部分都诞生于美国,但是却风格迥然不同 。有热情洋溢的,也有看上去神秘悠远的,赤橙黄绿青蓝紫,似乎没有鸡尾酒调配不出的绚丽色彩,是不是让人很心动呢?
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榜首:玛格丽特(Margarita) 鸡尾酒口感浓郁,带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽 。
诞生地:墨西哥 配料:40毫升龙舌兰酒,20毫升君度橙酒,20毫升青柠檬汁 调制方法:取一个鸡尾酒碟,将杯沿用柠檬片蘸湿,在细盐上抹一下,沾上一层“盐霜”,将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀,倒入鸡尾酒碟后上桌 。
Margarita(玛格丽特)鸡尾酒: 1949年,美国举行我国鸡尾酒大赛 。一位洛杉矶的酒吧调酒师JeanDurasa参赛 。这款鸡尾酒正是他的头筹之作 。之所以命名为Margaritacocktail,是想纪念他的已故恋人Margarita 。1926年,JeanDurasa去墨西哥,与Margarita相恋,墨西哥成了他们的浪漫之地 。然而,有一次当两人去野外打猎时,玛格丽特中了流弹,较后倒在恋人JeanDurasa的怀中,永远离开了 。于是,JeanDurasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒,用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚,用盐霜意喻怀念的泪水 。如今,Margarita在世界酒吧流行的同时,也成为Tequila的代表鸡尾酒 。
TOP2:新加坡司令鸡尾酒(SingaporeSling) 鸡尾酒口感酸甜,外加碳酸气体的跳动和果味的酒香,饮来回味无穷 。
诞生地:新加坡莱佛士酒店 新加坡司令鸡尾酒诞生于的莱佛士酒店,这座酒店被西方人士称为“充满异国情调的东洋神秘之地” 。1910年,原籍海南岛的华人调酒师严崇文(NgiamTongBoon)在莱佛士酒店的长酒吧(LongBar)里发明了这款享誉世界的鸡尾酒 。所谓的“Sling”,指的是一种传统的、流传于美国的混合饮料,一般由烈酒(Spirits)、水和糖冲调而成 。而Sling也被巧妙的按谐音被翻译为了“司令” 。根据古老传统,在长吧里品尝司令酒可以把吃剩的花生壳扔在地板上,这对于以法律严厉著称的新加坡来说,是个奇迹! 配料:40毫升琴酒,20毫升樱桃白兰地,30毫升柠檬汁,10毫升必得利石榴汁,1注安格斯特拉苦酒,冰镇苏打水 调制方法:将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀,接着倒入一个芬西玻璃杯(FancyGlass)中,并加入冰镇苏打水直到杯口,较后用一颗樱桃、一片菠萝点缀 。
TOP3:血腥玛丽(BloodyMary) 鸡尾酒色泽鲜红,口味又咸又甜,非常的独特 。
诞生地:巴黎的哈里纽约酒吧 配料:50毫升伏特加,10毫升柠檬汁,鲜磨的胡椒粒,盐,2注Tabasco少司,4注伍斯特少司,120毫升番茄汁 调制方法:取一个长饮杯,加入适量冰块,并将除番茄汁以外的配料尽数倒入,适当搅拌,接着倒入番茄汁至杯满,再次搅拌,较后用芹菜梗或一个整虾点缀 。两个字,诡异! BloodyMary血玛丽鸡尾酒 看起来全是通红通红的“血样”,有点令人不安,喝起来却是用了足够番茄汁的有益健康的鸡尾酒 。盐、黑胡椒粉、辣酱油、辣椒汁等调味料都加进去,就可以代替假日的早餐,正如享受色拉 。其实,这正是BloodyMary(血玛丽鸡尾酒) 。在16世纪中叶,英格兰的女王玛丽一世当政,她为了复兴天主教而迫害一大批新教教徒 。人们就把她叫做“血玛丽” 。在1920——1930年的美国金酒时代,酒吧创造了这款通红的鸡尾酒,就用“血玛丽”给它命名 。
TOP4:非斯杜松子酒(GinFizz) 鸡尾酒口味清爽,口感刺激 诞生地:美国 配料:50毫升琴酒,20毫升柠檬汁,10毫升必得利石榴汁,冰镇苏打水 调制方法:除苏打水之外,将所有配料加冰块倒入摇杯中,持久用力摇匀,倒入长饮(LongDrink)杯中,较后加苏打水直到杯满 。
TOP5:曼哈顿酒(Manhattan) 鸡尾酒英国首相丘吉尔之母发明,口感强烈而直接,因此也被称为“男人的鸡尾酒”! 诞生地:美国曼哈顿 配料:40毫升加拿大威士忌,20毫升味美思酒,2注安格斯特拉苦酒(用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒)
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