清明果的做法步骤 _步骤

很多人对清明果并不是非常的掌握，清明果是用粘米粉，用新鮮的艾叶草，再添加红心柚的落叶一起制做而成的，有非常好的健康保健人体的功效，此外辅材也有五花肉，也有碎花生，吃起來十分的美味可口香鲜，既可以饱那般福气，也是有健康保健人体的功效，下边我们来了解一下清明果的作法流程。
清明果的作法流程
主要材料：粘米粉1000克、新鮮艾叶草（别名绵菜）250克、新鮮红心柚的落叶30-40片
【清明果的做法步骤】 辅材：猪五花肉150克、炒过的碎花生50克、老红糖200克、桔饼（果脯）一块、炒过的白芝麻25、克葱段25克
1. 先要提前准备一下，将石块的捣臼清理干净，它是乡村典型性的历史悠久捣米捣粉捣年糕的专用工具。如今也许难以看到了。（自然，沒有石块的捣臼还可以用炒锅不锈钢桶来替代，沒有石块做的锤头，还可以用木棍子来替代）
2. 到田间採摘新鮮的艾叶草（绵菜），掐掉淡黄色花朵，清理干净。
3. 这就是艾叶草（别名绵菜），看细心了，清明节、端午节季节田间天然的的。到处都是。
4. 将新鮮的艾叶草（绵菜）倒成蔬菜汁，捣得越密就越好。还可以煮开再倒成汁。还可以用果汁机粉碎。
5. 捣好蔬菜汁后，连菜带汁；放进粘米粉，先用力揉结团，根据湿区水平添加适量的水揉匀；
6. 再次揉、、、、、、
7. 刚开始锻炼了，抬起几十斤重的石锤头（或是叫石块锤头）不断地捣，周围要有一个人当小助手，在粘米粉团上和石臼上时常地撒一些粉剂，避免黏住石块锤头。也要滚动粉团，匀称捣遍全部粘米粉团。
8. 大概捣了15分鐘，就变成柔韧性较强的粉团了。那样捣出去的粉团搞好清明果，就不容易皮破露马脚了。
9. 自然，沒有石臼还可以在锅中揉透揉匀，最好用木锤头捣砸。一样有实际效果。最终基本看不见绵菜的碎渣，都是翠绿色的粉团。
10. 手都打磨厚茧了，累啊！简直力气活。
11. 摘掉30-40片新鮮的柚子叶清洗擦拭，把红心柚落叶裁成环形，预留。
12. 制做包馅：猪五花肉150克切割成细丁独立盛装；葱段独立盛装；花生仁炒过捣烂，桔饼切末，添加白芝麻、老红糖翻拌，包馅就做好准备。
13. 刚开始包清明果了，将粘米粉团取下一块，先揉圆，再用拇指转出一个坑斗，将包馅先后放进，最终收边再揉一下，挤扁；下边贴上一张柚子叶。
14. 上锅蒸，火灾12分鐘转文火焖2-3分鐘。
15. 飘落着怡人芳香的清明果出笼了！
小提示
艾叶草，多年生长木本植物，开淡黄色花朵，叶小形如菊科绿色植物，生得一篷篷，一簇簇的。分辨艾叶草的方式有两个：一是艾草叶子的双面色调显著不一样，也有便是它独特的香气。这独特的香气具备驱蚊子的作用，因此，古代人经常在门口挂艾叶草，一来用以辟邪，二来用以赶跑蚊子。
艾叶草茯苓功效苦、辛、温，《本草纲目》记述：艾以叶当药，温性、味道微苦、无毒性、纯阳之性、通十二经、具回阳、理血气、逐寒湿、活血养胎等作用，亦常见于中医针灸。故又被称作“医草” 。艾叶草，其别名为鼠鞠草，也是有叫鼠曲草的，音都同样，仅仅“鞠”字书写各不相同。鼠鞠草，别名清明草，别名佛耳草、清明菜、寒食菜、绵菜、米菜、茼蒿、地菜、芹莱娘。整株有乳白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状物紫色花，一年生蔓草，清明节，萌发绵绵不绝黑毛细叶。
性平静，有止咳化痰、止咳化痰、降血压、去风作用。《本草纲目》中有段记述的文本：「麴，言其花黄如麴色，又可和米糊食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉…… 。」该草遍及在我国全国各地，先祖历年来有摘其嫩苗服用或添加米糊做糕团的纪录。