谈起葱花饼,大伙儿应当也不生疏吧 。葱花饼是北方地区的一种特色美食,可是如今很多人都很喜欢吃,不止东北人 。葱油饼的做法其实不是很难,并且葱花饼的原材料也非常容易找 。今日呢,网编就和大伙儿介绍一下这道北方地区特色美食的二种作法,喜欢吃葱花饼的盆友何不能够 尝试做来尝一尝 。
用材:中筋粉(普通面粉)300克 、开水150克 、食用油1一茶匙 、葱一根 、黑胡椒粒1/2小勺 、盐1/2小勺。
葱油饼的做法1
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准备好原材料,葱切末
【葱油饼的做法和配方,是什么】 2
先来制做沸水面糊,先将小麦面粉筛粉,在砧板上做一粉墙,在粉墙内倒进开水,用筷子将内孔的小麦面粉与开水混和拌成颗粒状,随后用力搓揉成面糊,放到一边醒一会再用
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将醒好的面糊分为2个小面糊,一个我传统式方式 做,另一个详细介绍我们家的秘制方式
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将醒好的面糊放到砧板上揉至表层光洁,沾少量小麦面粉擀成小圆片,抹上一层食用油,再将盐,黑胡椒粒,葱末匀称的撒在擀面皮上,(最好是的方式 是取来一个小盘子,倒进适当食用油,再添加盐,黑胡椒粒,葱末,翻拌后铺在擀好的擀面皮上),随后叠成长条形,再绕成回旋状,最终将收边卡紧,静放3-5分鐘,将回旋状面糊擀成饼形就可以了
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炒菜锅烧开,淋入薄薄的一层食用油,放进葱花饼,用小火煎至双面金黄色就可以了,不必担心这么大一张饼难以煎熟,要是双面上橙黄色了,里边就彻底熟透~
葱油饼的做法2
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原材料及面糊的制做全是一样的,仅仅在饼的叠法上中不一样~前边的流程都一样,合好面糊,擀好擀面皮,撒好葱段和盐,随后在擀面皮上需要切四刀,切完后按照图例的方法一点一点折起来,折成一个格子,再整产生环形,擀平成饼形就可以入锅煎了~
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按照这一方式 作出的葱花饼叠加层数极多,并且条理清楚,有别于传统式作法的层次实际效果~
小提示
我们用的是沸水面糊,你也能够 换为凉水揉面.
以上呢,便是网编今日要和大伙儿详细介绍的有关葱油饼的做法及其秘方,大伙儿能够 看一看 。葱花饼不但作法简易,并且成本费都不高,大伙儿何不能够 在空余的時间做为自己的小孩或是盆友吃,网编坚信大伙儿都是喜爱的 。留意煎饼果子的情况下不必烧糊了哦 。
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