油麦菜是大家钟爱的一道家常小炒,由于油麦菜的特性较为平平淡淡,微量元素的成分非常丰富,因此许多人对油麦菜的心态全是喜爱的,包菜的做法有很多,在其中有道与油麦菜有关的菜叫包菜粉丝,不清楚大伙儿是否了解这家常小菜的实际做法,不清楚得话就看看本文吧,由于下边我们要而言的便是包菜粉丝的纯正作法!
卷心菜性温、味甘,归脾、肝胆经;可补骨髓、润五脏六腑、益心血、壮骨筋、利内脏器官、祛结气、清热解毒止疼,主冶睡眠质量不佳、梦多易睡、耳目不聪、骨节伸屈不好、胃腕疼痛等症状 。
一般群体均可食 。
1. 非常合适动脉硬化、胆结石症病人、肥胖症病人、孕妇及有消化道溃疡服用 。
2. 但皮肤瘙痒病症、眼部充血病人禁吃 。甘蓝菜带有膳食纤维量多,且质硬,故脾胃虚弱、泄泻及其小孩脾弱小不适合多食;此外针对腹部和胸外科术后,肠胃溃疡以及流血非常比较严重时,腹泻及肝病时不适合吃 。
包菜粉丝的纯正作法
1粉絲最好用红薯粉丝,龙口粉丝也行
2粉絲煎长段用开小水泡软,开水得话放锅内煮一分钟盖上焖一会
3泡软的粉絲控干水分
4油麦菜去硬梗,切割成丝,胡萝卜切丝,里脊切条(最好用盐、米酒、白胡椒粉、水淀粉腌十分钟,那样炒出去的肉很嫩),我下班了走着煮饭,因此省去了这一步
5碗内打两生鸡蛋
6锅内加点油,烧至8成热,倒进鸡蛋液,用筷子拨散,盛出预留
7炒鸡蛋过的锅再倒进适当的油,放进丝袜高跟鞋爆锅至色调泛白
8然后放红萝卜和油麦菜,炒至油麦菜变松
9倒进控干水的粉絲,迅速爆锅,能用木筷搅拌炒
10倒进生抽酱油,香油、少量酱油(确实要是滴一点,要不然炒出去变灰黑色了),也并不放酱油,这在于你对色调的规定,假如很黏锅可沿锅边淋入少量沸水,盐我没放,由于放了生抽酱油香油酱油,由于如今的生抽酱油都带清甜味,因此糖并不放,炒至粉絲着色熄火,相切葱段进来,拌入事前炒好的生鸡蛋
【包菜粉丝的正宗做法】 11摆盘
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