如今许多 年青人,对特色美食很有追求完美,韩式炸鸡营养成分高,发热量高,一次性不可以吃太多,有时候馋了之后,除开在外面买熟菜,还可以自身在家里做,但做韩式炸鸡的情况下要留意秘方,仅有秘方调的好,才可以确保炸出去的鸡脯肉,肉质地细嫩,外酥里嫩,保存里边的水份,不容易炸到干 。
炸鸡
原材料
鸡翅2个,木薯淀粉2一茶匙,生鸡蛋1个,面包粉适当,盐,米酒,五香粉,小麦面粉5一茶匙
作法
1.將鸡翅洗淨、控干水份,用刀割几个后放进碗中,添加盐,米酒,五香粉腌制2钟头
2.將少量盐,小麦面粉,木薯淀粉放进海碗中混和均勻,添加适量调水成糊狀,再打进生鸡蛋攪拌均勻成蛋面浆
3.將腌制进味的鸡翅均勻沾裹蛋麵糊后,再沾裹一层面包粉
4.锅中倒进足夠的油烧开,放进鸡翅,以中文火炸至表层呈金黃松脆,捞起来控干油脂就可以
炸鸡柳
原材料
鸡脯肉1斤,蛋3个,小麦面粉1杯,面包粉1杯,盐少量,蕃茄酱少量,保鲜袋2张,黑胡椒粉少量,盐少量
作法
(1)鸡脯肉买回去后先用花刀或肉鎚轻轻地搥打5分鐘,随后清洗擦拭,用刀将鸡脯肉剁碎细丁,拌入腌制料腌30分钟使之进味 。
(2)将腌好的鸡脯肉丁分为两等份,各自包入保鲜袋中,捲成长条形,首尾转紧(相近糖果包装,黑椒鸡块的样子能够 随自身爱好做转变) 。放进速冻冷库冷藏1小时后取下,摘掉保鲜袋,将冷藏过的鸡脯肉切发展宽均4厘米的黑椒鸡块 。
(3)每片黑椒鸡块依次沾小麦面粉、鸡蛋液、面包粉,将油烧到七分热,放进黑椒鸡块炸至橙黄色就可以 。
(4)服用时能够 沾蕃茄酱、胡椒粉盐或烤肉蘸料 。【炸鸡配方有哪些?炸鸡的做法】
鸡排
原材料
主要材料:鸡脯肉,盐,米酒,麻椒
作法
1,鸡脯肉切成片,拍松
2,添加盐,米酒,花椒粉等调味品,腌七到八个钟头
3.小肉先后裹上木薯淀粉,鸡蛋液,面包糠(家中之前买烤串吃,看见哪个竹签子非常好就留了出来,此次就用到了)
4.水温无需太高,炸里脊排,炸2次
5.要是没有竹签子,能够 将肉排修改刀,切割成条,有利于吃 。
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