干锅鸭翅的做法大全有哪些

鸭锁骨作出美味来得话是美味可口的,而这一鸭翅的做法也是有很多种多样,很多人用鸭锁骨来做卤菜,也有些人喜爱用这一鸭锁骨来熬汤吃,而用鸭锁骨来做麻辣干锅的人也是有许多,干锅鸭翅在日常生活中是很普遍的一种特色美食,如今每个地区都早已学会了这一麻辣干锅鸭翅的做法,可是地区不一样得话味儿有可能会不一样,下边我们讨论一下这一麻辣干锅鸭翅的做法 。
很多人全是较为钟爱吃干锅鸭翅的,但是对麻辣干锅鸭翅的做法是很多人不清楚的,这道美味制作过程并并不是很繁杂,但是在这里类美味,也是需要把握好一些方法 。
作法一
麻辣干锅鸭翅的做法:
原材料:湖南省产酱鸭1只约500克,豆腐干20克 。
调味品麻辣干锅油40克,辣椒油20克,酒酿10克,盐2克,鸡精3克,白胡椒粉1克,白芝麻2克,芝麻油2克,姜20克,大蒜瓣20克,尖椒20克,香青菜叶10克,食用油100克(实耗40克) 。
作法
1、将酱鸭上笼灶火蒸5分鐘完去骨,把肉掰成1公分宽的条形,尖椒、豆腐干切割成0.5公分宽、6公分长的条形 。姜、蒜切末预留 。
2、锅下食用油烧至七成热,放进豆腐干文火炸成橙黄色捞起来沥油,净锅里加麻辣干锅油10克、辣椒油10克、盐灶火爆锅匀称后起锅,放于麻辣干锅底端 。
3、将撕好的酱鸭放进烧至七成热的食用油中文火炸30秒出味 。
【干锅鸭翅的做法大全有哪些】4、另出锅容易上火添加剩下的麻辣干锅油、辣椒油、酒酿、生姜沫、蒜泥、尖椒、鸡精、白胡椒粉、白芝麻,放上鹅肉条低火爆锅两下,起锅盛入麻辣干锅中的豆腐干上,浇上芝麻油,撒烧香青菜叶,带火上菜即成 。特性干、辣、香,酱香气浓 。