雪莲果是一种很名贵的水果，不仅是能够 直接生吃，也是能够 做为食物来开展烹制，如果是直接生吃便会觉得到口味上边有略微的清甜味，十分的可口汁多，但是绝大多数大家都是将雪莲果用于煲汤喝，这类吃法味儿会越来越非常的与众不同，最重要的便是能够 彻底显现出来雪莲果这类水果的营养使用价值 。
雪莲果的服用一部分为根块，形近红薯 。薯块汁多，不含淀粉，生吃、炒食或烹煮，口味脆爽、味甜甜的、可口 。很像清甜味较为重，而甜味较为轻的萝卜 。薯块跟叶可生产加工制做饮品 。用以繁育的芽块坐落于根颈处，形近生姜 。头状花序，头状花序边沿生有淡黄色舌状花瓣 。
吃法，既能够 清洗去皮直接生吃，还可以炖乌鸡或排骨煲汤 。
在国外和玻利维亚，大家把雪莲果的果浆历经超低温挥发，做成雪莲果糖桨，保存了在其中的果寡糖，及其花青素等营养元素 。雪莲果糖桨的口感相近枫树糖浆，含有干果香味，被外国人称之为最身心健康的“糖” 。
【雪莲果的禁忌】 日本国科技人员已经开发设计雪莲果做为获取低聚木糖的原材料，产品研发一系列生产加工商品，如腌制食品、吹干片及糖块 。雪莲果片或条在烹制全过程中能够 维持延性，因而有发展潜力变成油爆菜式中的一员 。
从土中采雪莲果出去后，要是把外皮土洗去，削削皮，就可以作新鲜水果一样立即啃来吃，若能在採摘后放上两三天，更能提升糖度；若以雪莲果烧煮鸡脯肉或猪排骨来熬汤，便变成一道土著居民的冬季滋补养生美味；可依据全国各地饮食结构，制做出各式各样菜式，也是非常好的烹饪方法 。
炒肉丝 。历经煸炒的雪莲果清甜味更为纯碎，连同着丝袜高跟鞋也好像拥有那麼一点甜美的味道，加上一碗大米饭，很是健脾开胃 。把雪莲果用来蒸炖也是非常好的烹饪方法，非常是冬令进补时，在骨头汤里放进几片雪莲果一起烧煮，汤会更为浓醇爽口 。