在日常生活中有许多人全是很钟爱吃面点的,在其中她们最钟爱吃的便是口味筋道美味可口的鲜面条了 。我们也是经常能够自己在家擀面条吃的,可是有些人擀的鲜面条便是美味,有些人擀的就相反 。很多人都感觉是否原料上有哪些不一样造成 的?因而她们就想了解一下做面条用的小麦面粉 。
【面条用什么面粉呢】 我们常说的“小麦面粉”指小麦面粉,即用麦子磨出去的粉,按小麦面粉中蛋白质含量的是多少,能够把小麦面粉分成高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉 。
做面条一般应用中筋面粉:色调乳白色,接近高、低筋粉中间,身体素质半疏松;一般中式面点都是采用,例如小笼包、馍馍、鲜面条等 。(注:一般市面上的无非常表明的小麦面粉,都能够看作中筋粉应用 。并且这类小麦面粉包裝上边一般都是标出,合适用于制作包子、水饺、馍馍、鲜面条)
焖面 。
原材料:生鸡蛋一个、面、少量盐、适当温开水(30-40度为宜) 。
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