有很多大家都喜欢烤鸡腿,味儿是十分意犹未尽,一般 全是外酥内嫩的口味,可是在烤鸡腿的情况下還是需要秘方,一些大家不明白要提前准备什么原材料,便会促使自己做出去的烤鸡腿味儿上边一些简单,实际上这个时候先腌渍后就可以放进调味品一起烘烤,在烤的情况下要留意熟度和翻过来,以防烤焦 。
作法一
原材料:
鸡腿、葱、姜片、黑胡椒粉、米酒、生抽酱油、酱油、盐、李锦记烤肉蘸料、辣椒面
以上原材料各适当
作法:
1、鸡腿清理干净,解决掉残余的鸡毛掸子,用刀在上面划几个;
2、用葱、姜片、黑胡椒粉、酱油、生抽酱油、米酒将鸡翅腌制2钟头(放进冰箱冷藏室);(盐和酱油的量要略微控制一下,盐要少一些,由于后边也要加烤肉蘸料 。酱油过更多就是会使色调变黑 。)
3、腌渍好后取下,放到烤肉架上中高层200度十分钟,电烤箱最底层要铺一层锡箔纸以防液滴在电烤箱底端;
4、十分钟后翻过来,再次烤五分钟:
5、这时取下,抹上李锦记烤肉蘸料,由于烤肉蘸料中有纯蜂蜜,因此 不用另抹纯蜂蜜;
6、再度放如电烤箱中高层十分钟后就可以 。
作法二
【烤鸡翅配方】 用材:
鸡翅 500g
生抽 1汤勺(15ml)
红葡萄酒 1汤勺(15ml)
生姜粉
少量
蒜粉
少量
盐 1汤匙(5g)
五香粉
适当
黑胡椒
适当
纯蜂蜜 1汤勺(15ml)
作法
将鸡腿放进器皿中,用生抽、盐、红葡萄酒、生姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒搅拌均匀,腌渍半小时预留 。
将腌渍好的鸡腿取下,在表层匀称地擦抹上纯蜂蜜 。
电烤箱200℃加热5分鐘,将擦抹好纯蜂蜜的鸡腿放进电烤箱的正中间一层,烘烤20?25分鐘就可以 。
作法三
微波炉加热
主要材料:
鸡翅 白芝麻 纯蜂蜜[1]
盐
酱油 五香粉
制做流程:
1、鸡腿洗干净,用开水搓洗一下;
2、用糖,酱油,生抽酱油,五香粉腌进味.
3、放进微波炉加热里高火先转三分钟,取下扎好多个眼.再放天烤架子上,烤串十分钟.
4、十分钟后取下刷上纯蜂蜜,放上五香粉,白芝麻. 烤串五分钟就可以了.
注:微波炉加热需要带烤串作用 。
作法四
原材料:鸡腿8只,油麦菜二颗,姜片,蒜头
作法:
1、清洗鸡腿,用刀在鸡腿表层划上几刀,有利于进味 。
2、放进咸盐、十三香、香油、大蒜,白砂糖,味精 。
3、搅拌均匀后,放进几块姜片 。
4、放进冷藏室4钟头 。
5、鸡腿上烤网,表层多刷点酱,200度,烘烤20分钟 。最好是在接渣盘起模锡箔纸,我没这一东西,只有用普通纸替代了 。
6、大概十分钟后,鸡腿翻过来,双面匀称的刷层酱、食用油 。再次放进烤箱烤制10分钟 。
作法五
主要材料:鸡腿
辅材:葱、姜
调味品:盐、味精、白胡椒粉、白砂糖、纯粮酒、孜然粉、纯蜂蜜
烹调方式:
1、将鸡腿清洗,添加盐、味精、白胡椒粉、白砂糖、纯粮酒、孜然粉、葱、姜腌渍1钟头上下备用;
2、将鸡腿放置好,待小烤箱后,放进鸡腿以200度的溫度烤7分鐘后取下,匀称的抹上纯蜂蜜,再放进烤5分鐘,取下再刷一层纯蜂蜜入烤箱烤2分鐘即成
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