生大蒜是具有有明显刺激的，需要我们在平常留意生大蒜的吃法，一般状况下，生大蒜是不可以用以消炎的，针对提升我们免疫能力及其抵抗能力是有协助的，能够抑止病菌进到我们身体，并且高血脂的群体吃生蒜是非常好的，可是生吃大蒜也是有弊端，最先是嘴唇会出現一股明显的蒜头味，也会导致胃肠损害 。
一、直接生吃大蒜的好处和弊端有什么?
1、直接生吃大蒜的好处
蒜头种带有丰富多彩的蛋白、矿物、低聚木糖和含糖量等，直接生吃得话能够摄入在其中的含硫酸盐，也就是我们说的蒜素 。蒜头的味儿闻着呛鼻便是这类蒜素的原因 。蒜素可以提升我们人体的免疫能力和抵抗能力，能够降低病原菌和病菌对身体的侵入 。俗话说得好每天三颗蒜，有一个健康身体 。确实，吃赢面还可以防止三高的产生，非常是高血脂的人服用蒜头得话是有益处的 。
2、生吃大蒜的弊端
生吃大蒜确实益处多多，可是长期性过多吃生蒜得话针对我们的肠胃刺激性是十分大的，那样便会造成胃肠层面的病症，例如胃病、肾炎、口角炎、口腔炎等 。
【生蒜头吃了有什么好处和坏处】 如果是腹泻或是肝病的人吃生蒜也是不宜的，那样对肠胃刺激性太大，不利病况的修复 。
因此 大伙儿在吃生蒜的情况下最好是不必空肚服用，能够提早吃点东西，那样能够缓解对肠胃的刺激性 。吃生蒜的情况下也不必喝茶水烫水，另外要控制量，不可以吃太多了 。
二、蒜头的美味可口作法
直接生吃大蒜的好处和弊端
1、腌糖蒜
提前准备蒜头、生抽酱油、老陈醋、白砂糖等食物 。
最先将蒜头的表皮剥去，自然，你也能够挑选全部蒜头立即腌渍 。
随后提前准备调味品，依照一斤蒜一百克糖的占比放进，随后添加一定量的老陈醋和生抽酱油，调配好预留 。
将蒜头放到准备好的玻璃瓶里边，倒进准备好的调味品，未过蒜头就可以了 。
最终将器皿密封性储存，大约一个月的時间就能拿出来享受了，吃起來非常下饭菜 。
2、蒜头蒸肉
准备好一斤猪肉、蒜头四个、生抽酱油、芝麻油、水豆豉、食用盐等 。
将蒜头袋子里之后放到碗中预留，生猪肉切割成小块，五花肉也是能够的 。
随后将肉摆放在蒜头上边，放进几个水豆豉、食用盐、生抽酱油等上锅煮制 。
火灾蒸十五分钟后转文火十五分钟，端出来的蒜蒸肉撒进少量芝麻油、小香葱等，就可以享受啦 。
那样做的蒜蒸肉不但肉十分美味，蒜头也融入了肉的鲜，吃起來不但不油腻，还软软糯糯的，十分美味 。