为什么吐司切的时候会掉屑 _生活百科

吐司是面包中的一种，一般会切成一片片的吃，可以直接吃也可以在上面涂抹果酱，或者用两片吐司夹上蔬菜等食物一起吃，非常适合做早饭，或者日常充饥。吐司面包也是非常适合自己在家制作的，做好之后用专门的面包刀切片即可。但是有的时候切吐司面包一切就掉渣了甚至散掉。那么这是怎么回事呢？怎么解决这个问题呢？
一、为什么吐司切的时候会掉屑1.面粉熟吐司一切就掉屑可能是因为没用对面粉。制作吐司面包时，最好的面粉是高筋面粉，因为面粉筋度越好，面团越好发酵，并且面包的粘附力越高，切成小块时就不轻易散开。
2.酵母酵母分为耐高糖和耐低糖两种类型，购买时必须注重。做甜面包要用耐高糖的酵母，咸面包要用低糖的。另外要注重酵母是否已过期，酵母是否有足够的活性，是否仍可以使用。
3.发酵失败将面团和酵母混合后，不能直接将盐和酵母直接混合，这会让酵母失活，应在最后添加。其次，原料的温度不能太低或太高，也会影响酵母活性。
二、切面包用什么刀不掉渣切面包一般会用长锯齿刀，但是想要切面包不掉渣的话，要注重用热刀切面包。也就是在切面包之前要先烧热面包刀，或者用热水浸热面包刀，这时候再切就不会粘刀，也不轻易掉渣、变散。面包冷却后将变干变硬，因此且的时候轻易掉很多面包屑。但是，当冷面包碰到热刀时，面包会很快变软、变湿，这样切面包时很难掉屑，切的时候也会很均匀。除了切面包，这个方法也适合切馒头、发糕、咸鸭蛋、松花蛋等。
三、面包的健康吃法少抹果酱减肥的美女必须注重各种果酱的卡路里含量，不同类型果酱的卡路里差异很大。
吃含有膳食纤维的面包胃不好的人要少吃面包，因为面包里的酵母很轻易引起胃酸。因此，消化不良的人应尽可能少吃面包。
吃烤酥脆的吐司【为什么吐司切的时候会掉屑】与柔软的白面包相比，吃烤得酥脆的面包会自然增加咀嚼的数量，从而刺激中枢神经，少量进食即可感到饱胀。新鲜出炉的面包不宜立刻食用，因为此时面包仍在发酵，假如立刻食用，很轻易出现胃部不适，建议至少放上两个小时再吃。