王婆大虾火锅的做法 _火锅

谈起虾，它的营养丰富，肉质地绵软，带有高蛋白食物，非常容易消化吸收，并且相较鱼类而言又沒有细刺，困此能够说成老少咸宜的食物了，自然对虾过敏的人员以外。而用虾能够制成各式各样的美食，例如白灼、清炖、蒸、炸这些，而用虾还能够做火锅，最美味的就是王婆大虾火锅了，那麼就而言说王婆大虾火锅的作法吧。

制做王婆大虾火锅底料火锅底料采用的原材料有：
豆油、食用盐、鸡精、味精、白砂糖、八角、麻椒、八角茴香、茴香、黑胡椒粉、橘子皮、白蔻、月桂(良姜)、孜然粉(枯茗)、白芍、姜、百合花、大葱、蒜、淮山药、高良姜、薏米仁、莲籽、伏苓、丁香花、干桂圆、草豆蔻、枣、银杏果、黑芝麻粉、香菜、山楂果、枸杞、甘草。
主要材料：虾，大龙虾用剪子把须爪双眼这类的东西都剪去，在虾枪的哪个部位见到灰黑色的东西用木签挑出，也就是虾头部的沙袋。解决好的虾用冷水洗干净，用刀在虾背部切一刀。添加盐和米酒，腌上三十分钟;将小葱切条，姜和蒜切成片。盐、米酒、香油、白砂糖、麻椒、辣椒干，最关键是豆瓣酱。

1.在锅中加点油，五成热时先后添加麻椒、辣椒干、郫县豆瓣酱、葱蒜、白砂糖少量。期间不断煸炒，防止炒焦。
2.炒成妈妈火辣辣清香味之后倒进备好的虾，添加米酒，煸炒至虾基本掉色，再添加适量水(不容易过多，吞没绝大多数虾就可以)，随后盖上焖(時间由自身定) 。

自己从业大龙虾的烹调早已好多年，王婆大虾也是在自身生活起居中慢慢探寻的，将来会再次探寻，为大伙儿出示大量美味可口的大龙虾。

【王婆大虾火锅的做法】