小麦面粉在我们的日常生活是十分普遍的一种正餐,因为这类正餐的营养成分较为高,还可以作出各式各样的花式,因此 他很受大伙儿的热烈欢迎,在中国北方和南方不一样的地区,由于区域文化不一样,因此 做出去的面点也不一样,可是全是具备地方文化的,那麼面都可以作出哪些特色美食呢?
一、小笼包
小麦面粉1000克、酵母粉适当、饺子馅750克、蔬菜水果适当、食用油50克、芝麻油少量、味精适当 。小笼包是一种把小麦面粉放水、糖等调均匀,制做时添加肉、菜、豆蓉等包馅,发醇后根据笼屉煮熟而成的食品,制成品外形为半球型 。在长江中下游地区,小笼包一般称为馍馍 。
【面都能做什么美食】 二、苋菜玉米饼
作法:
1.先把液體一部分添加天然酵母中翻拌,随后添加小麦面粉和苋菜翻拌,静放1钟头以上发醇;
2.薄饼铛加热进行后在面浆中蘸一下,時间略微长一点再提到旋转,这一饼略微厚一点点较为有好;
3.玉米饼边沿翘起来之后揭出来翻过来略微烤一下就可以 。
三、脆麻花
作法:
1.把180克中粉倒进器皿中,分次倒进温开水,一边放水,一边用筷子拌和,待小麦面粉呈小雪花状后,用力搓成光洁的面糊儿,盖上保鲜袋,饧约20分钟;
2.无盐黄油隔开水融化后略微制冷一下,随后倒进在20克小麦面粉里,再倒进盐,用汤勺搅拌均匀,做成油酥饼预留;
3.把饧好的面擀成约3mm厚的面片,用汤勺在擀开的面片上抹上匀称的一层酥油,从一端卷到另一端(顺着宽边卷哈,卷得略微紧一些);
4.把面卷好,按平后用刀割开,一切为二,随后把两根面合拼在一起,叠成卷儿,盖湿抹布松驰20分钟后再用力按平,随后用擀面棍擀成薄薄一张饼;
5.将炒菜锅烧开后倒进一点油,放进玉米饼,盖上外盖,用中文火烙制 。一面烙约1分鐘时,在表层刷薄薄一层油后,翻面儿再烙,反复2次,待双面都呈橙黄色时,饼就好了 。冷吃热吃都能够 。
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