希腊葡萄酒酿制-希腊葡萄酒产区详解( 二 ) _酒酿

Oenologist：拥有酿造葡萄酒证书的人，衍生于“oenos” 。
Oenophile：葡萄酒迷，字面翻译为“葡萄酒之友” Cava：特指陈酿过的葡萄酒普通餐酒，白葡萄酒经过2年不锈钢罐以及瓶内陈酿或者1年木桶以及瓶内陈酿;红葡萄酒经过至少3年陈酿，其中在木桶内陈酿不少于6个月(新桶内)或者1年(旧桶内) 。
以下字样只能用于地区餐酒以上级别的酒，并要满足特定内涵： Reserve或者GrandReserve，见前文的解释。
Ktima：酒庄，特指在采用自己种植的葡萄、在本葡萄园内酿造并成品的葡萄酒。
OrinonAmpelonon：山区葡萄酒，特指采用海拔高度不低于500米的葡萄园种植的葡萄酿造的葡萄酒。
PalaionAmbelonon或者PaliaKlimata：特指老树葡萄酒，采用不低于40年树龄的葡萄树出产的葡萄酿造的葡萄酒。
ApoNisiotikousAmbelones：岛屿葡萄酒，特指采用位于岛屿之上的葡萄园出产的葡萄酿造的葡萄酒。
【希腊葡萄酒酿制-希腊葡萄酒产区详解】Vinsanto(vin-santo)：圣特里尼岛(Santorini)酿造的甜葡萄酒，其中Assyrtiko葡萄不少于51%，并且在桶内陈酿不少于2年。
Mezzo：与Vinsanto相同，但是干型的葡萄酒。
Nykteri：出产于圣特里尼岛，酒精度不低于13.5%的葡萄酒。
Liastos：干化葡萄酿造的葡萄酒，源自于希腊语“阳光(helios)” 。
Kastro：古堡 GrandCru：只能用于前两个等级，表示经过精选的葡萄酒。
Pyrgos：带有塔楼的城堡。