千页豆腐的做法大全包括什么?

千页豆腐,很多人都是非常爱吃的,而且我们会发现千页豆腐非常的软,口感非常滑嫩,入口的营养价值非常的高,在做的时候首先需要和一些鱼丸,火锅搭配在一起,或者是做香辣千页豆腐 。
食用方法
千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有干香的本味,更具独一无二的吸味特性,只要您喜欢,吃豆腐可吃有千种花样,吃出万般风情来 。
其它做法
1.将千页豆腐用水冲洗干净,切成厚片
2.葱切成碎末
3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒
4.抓拌均匀,使豆腐两面都沾上调味料,静置20分钟
5.煎锅中倒入油,晃动锅子使油均匀铺满锅底
6.油温升高后摆入豆腐片,小火煎
7.用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均匀地沾上油
?8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面,煎至两面金黄色盛出即可
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烹饪注意事项
1、豆腐事先放调料腌制会比较入味,盐的量根据口味自行添加,不宜过多 。
2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥,且使调味更好 。
3、煎至时小火慢煎,千页豆腐易熟,火大易糊 。