在诸多的食用菌食物中 ， 黄丝菌能够 说成一种最有营养成分的食用菌食材了 ， 往往称作黄丝菌 ， 与色调艳丽、样子有一定的关联 。生产黄丝菌的地域以四川西边地区为最好 ， 价钱较为高 ， 与生产的量小有非常大的关联 。即然是一种营养丰富的食用菌 ， 在作法上就需要有注重了 。据统计 ， 黄丝菌的作法能够 有多种多样 ， 与其他食物配搭也可 。
黄丝菌（鸡油菌、杏菌）
素烧鸡油菌
一、原材料：
1.主要材料：鲜鸡油菌500 克 。
2.调味品：食盐、葱段、动物油 。
二、制作方法：
将鸡油菌去杂清洗切薄片 。锅中烧开 ， 放进葱段煸香 ， 资金投入鸡油菌爆锅两下 ， 添加食盐烧至进味 ， 出锅摆盘即成 。
按：鸡油菌含丰富多彩的维他命、蛋白等营养元素 。具备清目、利肺 ， 益胃肠的作用 。素烧鸡油菌可做为眼睛视力下降 ， 皮肤干、体质虚弱、咳嗽等症病人饮食疗法等服用 。因带有丰富多彩胡罗卜素和维他命C ， 有推动增强免疫作用的功效 ， 常吃可提高预防疾病抗病性工作能力 ， 强壮人体 。
鸡油菌炖乌鸡
一、原材料：
1.主要材料：老母鸡1只（约1500克） ， 鸡油菌50克 ， 笋丝15克 。
2.调味品：食盐、米酒、鸡精、葱段、生姜片、猪板油、老母鸡汤 。
二、制作方法：
1.将鸡杀后褪掉毛 ， 取出内脏器官 ， 自来水清洗 ， 斩成坨 。鸡油菌用温小水泡发 ， 去杂清洗 ， 用力撕掉挤净化水 。
2.锅内放小量动物油 ， 烧开后用葱、姜炝锅放进黑椒鸡块爆锅半生不熟 ， 添加老母鸡汤、食盐、米酒 ， 文火烧开后 ， 改成慢火炖至黑椒鸡块烂熟 ， 拣出姜蒜 ， 用鸡精调料起锅即成 。
按：此菜式以彭中养血、补血补气填精、增强体质的老母鸡、鸡油菌 ， 经烹调而成 。在其中鸡油菌茯苓功效甘、寒 ， 内带有丰富多彩的胡罗卜素、钙、铁、磷、维生素D、C、蛋白等物质 ， 具备健脾益胃 ， 清热去火功效 ， 可医治体质虚寒等血气亏耗、肾精不足而造成的眼睛视力紊乱、眼炎、夜盲等症状 。
鸡油菌煮肉
一、原材料：
1.主要材料：猪瘦肉500克 ， 鸡油菌50克 。
2.调味品：米酒、鸡精、食盐、动物油、生姜片、葱段、白胡椒粉、骨头汤 。
二、制作方法：
1.肉清洗 ， 放进开水锅中悼去鲜血 ， 捞起来清洗 ， 斩块 。鸡油菌用温小水泡发 ， 去杂清洗用刀割一片 。
2.锅烧热加动物油 ， 放进动物油爆锅一会儿 ， 烹入米酒 ， 添加食盐、生姜片、葱段、骨头汤 ， 文火烧开 ， 去掉泡沫塑料 ， 添加鸡油菌 ， 烧开后 ， 改成慢火炖至肉烂熟 ， 拣去葱、姜用鸡精、白胡椒粉调料即成 。
按：此菜式用生猪肉补肾壮阳护肝、滋阴润燥配滋补养生营养丰富的知名食用菌菌种、鸡油菌经烹调而成 ， 其作用重在补肾益精、滋阴养血益气养血 。凡肾虚精虚、病后气血虚或眼睛视力紊乱、夜盲、阴津不够、皮肤干等症状 ， 均可做为饮食疗法食谱运用 。
鸡油菌炒猪肝
一、原材料：
【黄丝菌的做法】 1.主要材料：鲜鸡油菌250克 ， 熟牛肝100克 。
2.调味品：米酒、食盐、鸡精、生抽、葱段、姜片、动物油 。
二、制作方法：
1.将鸡油菌去杂清洗切薄片 。牛肝切成片 。
2.锅中烧开 ， 放进姜蒜煸香 ， 资金投入牛肝爆锅 ， 添加米酒、生抽炒两下 ， 添加鸡油菌、食盐和小量冷水 ， 炒至鸡油菌进味 ， 点进鸡精推匀 ， 起锅摆盘 。
营养分析：牛肝菌含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、镁、维生素D、B1、B2、B6、C、E、多种多样酶、不饱和脂肪酸等成份 ， 具备滋阴降火、清肝火明目地作用 。用以治疗肝阴血不够引发的夜盲、眼睛视力下降、眼炎、贫血、皮肤干等症状 。