制作奶油小蛋糕 _蛋糕

奶油小蛋糕很好吃，可是不愿吃外边买的了，由于都了解外边做的奶油小蛋糕是有各种各样防腐剂的。而爱吃到翠绿色零污染无防腐剂的奶油小蛋糕得话，也仅有自己在家干了，假如想学作这一小食品盆友一定要细心看下面做法大全哦!仅有依照秘方和步骤制做毫无疑问能作出美味的这个抹茶蛋糕的。
用材：
低筋粉80克、生鸡蛋4个、白砂糖20克(放到鸡蛋黄中)、白砂糖60克(放到鸡蛋清中)
【制作奶油小蛋糕】 食用油50克、牛乳60克、塔塔粉2克、鲜奶油100克、白砂糖20克(放到鲜奶油中)
作法：
1.准备好全部的原材料。
2.生鸡蛋分离蛋白和鸡蛋黄，各自放到2个没有水无油渍的盆里。
3.鸡蛋黄中添加白砂糖、牛乳、食用油搅拌均匀。
4.筛入低筋粉，小麦面粉分2次筛入，每一次筛入要翻拌再筛入下一次。
5.拌好的鸡蛋黄糊。
6.蛋白质中添加塔塔粉，用打蛋器打成粗泡。
7.添加白砂糖20克，打成粘稠有泡沫塑料。
8.添加第二次白砂糖20克，打成蛋白质愈来愈膨松
9.最终的白砂糖全添加，打成硬性发泡
10.电动打蛋器拿出来有小斜角就可以了，即是打发蛋白
11.打发蛋白分三分之一添加鸡蛋黄糊中，左右翻拌
12.翻拌的鸡蛋黄糊倒进剩余的打发蛋白中，翻拌
13.拌好的蛋糕糊
14.烘烤盘铺平锡箔纸，把生日蛋糕糊倒进后用刮板刮平表层，表层如果有汽泡能用木签戳破，取出烘烤盘震一震
15.放入加热好的电烤箱中，容易上火150度，去火180度，中高层15分鐘
16.烤好后拿出来震一地震后脱模在烤在网上
17.摘掉烘烤盘，再撕下锡箔纸
18.鲜奶油添加20克白砂糖消磨至强制，
19.把生日蛋糕一分为二，在其中一块抹上鲜奶油后，另一块铺上去
20.再抹上一层鲜奶油
21.切割成一小块，上边能够装饰设计自身喜爱的装饰设计和新鲜水果
做这类小食品一定要有耐心和仔细，留意调料和配制把握好熟度，那麼一定能作出漂亮又美味的美味可口抹茶蛋糕的。