茄子是葫芦科茄子属绿色植物，一年生攀缘状软弱草本植物，多发枝;茎、枝被软毛 。卷须苗条，不矛盾 。叶茎长细;叶子膜质，上边翠绿色，反面浅绿色，叶柄掌状 。雌雄同株 。雄花花柄苗条，被微软毛;苞片翠绿色，稍有缘分毛;花萼裂片卵状披针形，被乳白色软毛;卡罗拉淡黄色，裂片被软毛;雌蕊离生 。雌花单生，花柄被微软毛;子房纺锤形，柱子彭大 。果子纺锤形或圆柱型，多瘤皱，完善后橘黄色 。種子长环形，双面有刻纹 。花、结果期5-10月 。
茄子原产地东印度，普遍种植于全球亚热带到暖温带地域 。我国南北方均广泛种植 。茄子橙味苦甘，主作蔬菜水果，也可蜜饯;完善瓜瓤和假种皮也可食 。

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