韩式白萝卜的腌制方法

冬季做为一个滋补养生的时节 , 最需要应用滋补养生的食物 。但并不用说仅有吃荤才能够 具有滋补的实际效果 , 事实上蔬菜水果一样能够 健康养生 , 萝卜便是在其中的一种 。但萝卜要想吃拿出一些创意還是不易的 , 因此 今天如同给大伙儿产生一道韓式萝卜 , 体会箩卜的爽脆甜酸 , 让大伙儿感受一下不一样的箩卜味儿 。
原材料:
萝卜1根 , 盐少量 , 葱适当 , 姜1一小块 , 蒜4瓣 , 韩式辣酱适当 , 白砂糖适当 , 梨丝适当 , 辣椒面适当 , 鱼露2小勺
作法
作法一
1.萝卜清洗、削皮 , 切割成1公分厚为的一小块 , 放进器皿中 , 添加少量的盐搅拌均匀 , 随后腌制出水量使萝卜丁变软 , 把腌出的水扔掉 , 再用冷水洗去盐份 , 控干 。腌制的時间大约为1个钟头上下 。当做简易的凉菜吃 , 也可无须腌制这么多年 , 要是箩卜腌出水量就可以了 。盐不必放过多 , 以防咸得有苦味 。
2.大葱切条;姜和蒜还要剁碎 。
3.这时候箩卜和腌制的调味品都早已做好准备 , 只需将他们混和就可以了 , 将腌制好的萝卜添加调味品搅拌均匀 , 放进密封罐中 , 再放进电冰箱里冷冻3天就可以吃完 , 夏季得话 , 放进电冰箱腌制2个钟头也就可以吃完 。
作法二
主要材料:萝卜1个、辣椒面适当、白砂糖10g;
辅材:苋菜适当、食用盐8g;
作法:
1.箩卜削皮
2.切割成大气小块的十字星刀花
3.倒上盐腌渍一晚上 , 把腌渍好的萝卜水扔掉 , 用冷水清洗箩卜一遍
4.苋菜切割成小段
5.再加韭菜根、辣椒面、白砂糖
6.携带一次性手套抓匀
【韩式白萝卜的腌制方法】 7.放到密封性的器皿中盖上腌渍2天之后就可以服用
作法三
主要材料:萝卜500g;
调味品:食用盐5g、姜3g、蒜3g、辣椒酱20g、白米醋20Ml、白砂糖25g、细香葱、鱼露;
作法:
1.把清洗切割成条
2.添加盐腌渍30分钟
3.把蒜去皮敲碎
4.小香葱、姜剁碎
5.把葱蒜碎 , 添加白米醋、韩式辣酱、白砂糖
、露拌和均 , 成辣椒糊
6.把腌渍的罗卜干挤去水份 , 添加辣椒糊搅拌均匀放进冷藏室 , 腌渍1天口味更强 。
做菜方法
罗卜干用盐腌渍后要挤去罗卜干的水份 , 腌制萝卜条的器皿要没有水无油渍 。
小技巧:
服用的情况下还能够撒进白芝麻~