油炸糕这类食材的作法实际上比较简单 , 要是将它放进锅中中炸得金黄色松脆就可以了 。可是 , 它的难题取决于早期提前准备全过程 , 想要做油炸糕一定要会揉面 。假如揉面这一步失败了 , 油炸糕当然也就做不出来 。开头难 , 要是努力学习就一定能将油炸糕做的很好吃 。下边教大伙儿油炸糕的面怎么和 。
方式 /流程:
1、粘米粉一点点添加适量水 , 混和匀称 , 搓成光洁面糊 , 盖上保鲜袋 , 静放半小时;
2、用力揪一小块面糊 , 挤扁成混沌皮 , 用汤勺盛入适当红豆馅;
3、一手托着混沌皮 , 另一只手从混沌皮四周往上送到混沌皮包起来红豆馅 , 两手将面糊反复拍两下成饼形;
4、锅中180度 , 放入饼形 , 炸至双面金黄色就可以 。
常见问题:
粘米粉与普通面粉不一样 , 普通面粉裹皮时象做包子一样收边就可以 , 粘米粉要用力往上推合;
加的水流量不可以过多 , 不然沾手 。水一点一点加 , 加至面糊能够融合就可以 。
和面方法二
作法
1、粘米粉一点点添加适量水 , 混和匀称 , 搓成光洁面糊 , 盖上保鲜袋 , 静放半小时;
2、用力揪一小块面糊 , 挤扁成混沌皮 , 用汤勺盛入适当红豆馅;
3、一手托着混沌皮 , 另一只手从混沌皮四周往上送到混沌皮包起来红豆馅;
【油炸糕的面怎么和】 4、两手将面糊反复拍两下成饼形;
5、锅中180度 , 放入饼形 , 炸至双面金黄色就可以 。
制做提醒
1、粘米粉与普通面粉不一样 , 普通面粉裹皮时象做包子一样收边就可以 , 粘米粉要用力往上推合;
2、加的水流量不可以过多 , 不然沾手 。水一点一点加 , 加至面糊能够融合就可以 。
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