五花肉片怎么做好吃?

猪的身上的肉有很多种多样归类,这在其中就包含大伙儿熟识的五花肉,五花肉在猪的身上占据非常大的占比,由于猪腹部部位的肉绝大多数全是五花肉,这些的肉胖瘦两色,并且肉质地一般 较为嫩,如今大家用五花肉制成的特色美食十分多,例如梅干菜扣肉、东坡肉及其粉蒸肉这些,此外下边教大伙儿几类做五花肉的时兴方式。
第一、酱香型五花肉
原材料
葱姜五花肉八角茴香白砂糖郫县豆瓣酱生抽老抽
作法
1、姜削皮切条,葱清洗切条,五花肉清洗切一小块 。
2、沸水入五花肉,火灾烧开10Min,去掉白沫子捞起来 。
3、五花肉入电饭锅中,入洗干净的八角茴香.姜片 。
4、白砂糖放小盘子中,加郫县豆瓣酱、入生抽酱油、酱油、加冷水翻拌,入电饭煲中 。
5、盖上,按做饭键,煮至炒糖色加葱段,翻拌后就可以 。
第二、红烧五花肉
原材料
主要材料:五花肉500克
调味品:食用盐1汤匙,生抽1汤勺,老冰糖20克,葱5克,姜5克,米酒1汤匙,食用油60ml,水适当
作法
1、五花肉清洗后切割成3公分厚为的小块,姜蒜改刀割小 。
2、把切完的肉放进凉水锅中,火灾水开后再次煮2分鐘捞起来,用温开水冲走肉表层的白沫子,控干水分 。
3.锅烧热后倒进食用油(约60ml),调成低火,放进老冰糖 。
4、渐渐地炒成老冰糖融化掉色呈酒红色,油中的大泡变为热气泡,热气泡快变没的情况下,炒糖色就炒好啦 。
5、立刻把焯好的五花肉放进,快速煸炒使肉的表层都裹上炒糖色;随后,倒进米酒、生抽、葱段和生姜片煸炒匀称,添加适量的水未过五花肉,大火烧开后,转成文火,盖上外盖炖1个钟头上下 。
6、肉炖到约1个钟头上下后,开启外盖,添加盐 。
7、转火灾将汁所有收湿熄火就可以 。
第三、蜜汁五花肉
原材料
五花肉、生姜片、米酒、味精、酱油、食盐、食用油、芝麻、叉烧酱 。
作法
(1)把五花肉清洗切割成尺寸合适的块预留,
(2)炒菜锅加温倒进食用油,放进生姜片曝出香气,然后把肉粒倒进锅中煸炒 。
(3)低火炒至肉粒冒油,表层呈淡黄色时,倒进米酒,添加一茶匙叉烧酱,一饭勺酱油,少量食盐炒至肉粒着色 。
(4)把炒菜锅中的五花肉盛出换入石锅中,加适当开水浸入肉粒为好火灾烧开,再用文火慢煮三十分钟上下 。
【五花肉片怎么做好吃?】 (5)起锅摆盘,撒上芝麻就可以上桌了 。