懒人蛋挞皮做法有哪些?

蛋黄酥是我们较为普遍的一道特色美食,蛋黄酥的口感有很多种多样,还能够跟新鲜水果一起配搭制做成水果蛋挞,不但口感好,并且十分的营养成分美味可口,而蛋黄酥还可以自己在家制做,做蛋挞最先需要做蛋挞皮,而懶人版的蛋挞皮也比较简单非常容易实际操作,自己在家还可以制做 。
生产懶人版蛋黄酥疫苗
食物:生鸡蛋2个、白糖80克、纯奶200克、蛋挞皮10个
作法:
1、提前准备一个器皿,将准备好的80克白砂糖倒进器皿中,将准备好的两个鸡蛋摆脱倒进器皿中,用蛋打器将白砂糖和鸡蛋液搅拌均匀预留 。
2、将准备好的200克牛乳倒进器皿中,再次用蛋打器将牛乳与器皿中的食物搅拌均匀,直至拌和到无凹凸感就可以 。
3、将准备好的的蛋挞皮相继的放置在桌子上,将准备好的鸡蛋液逐个的倒进蛋挞皮之中,千万别倒太满,倒大约80%就可以,逐个进行预留 。
4、将电烤箱开启,随后将小烤箱10分钟上下,加热到230度上下,随后将准备好的蛋挞液逐个摆放在烘烤盘上边,随后放进电烤箱中,烘烤大约30分钟上下,随后将电烤箱关闭,就可以起锅晾凉服用啦 。
自做挞皮的葡挞
建议不必以便方便,买现有的蛋挞皮,许多蛋挞皮以便起层多,大部分全是黄奶油,此外降低成本费,便是氢化植物油,含反式脂肪,对身心健康很不太好 。能够多做些挞皮,剩下的放到冷藏室,一个月以内应用也没有问题,要是提早拿出来解除冻结随后做挞皮就行 。
原材料:小麦面粉、欧德宝鲜奶油、水、玉米粉、牛乳、安佳黄油、鸡蛋黄、白砂糖 。
作法流程:
第1步、小麦面粉100g和提早溶化的无盐黄油50g搓成油性皮肤;小麦面粉100g、提早溶化的无盐黄油30g和50Ml水搓成水皮 。上边的是油性皮肤,下边的是水皮 。
第2步、油性皮肤和水皮各自擀成薄皮,油性皮肤把水包包住 。
第3步、数次折起来,再度擀薄 。
第4步、蛋挞皮上依照蛋黄酥磨具的尺寸,按个环形,放进蛋黄酥磨具中用力搞好挞皮 。
第5步、剩余的挞皮放进冷藏室 。此次做的有剩一张详细的挞皮,一个月内再度做蛋挞就可以立即取出,挞皮解除冻结后就可以按蛋黄酥磨具来做挞皮了 。
用材
无盐黄油80克 低筋粉100克 细砂糖30克 鸡蛋清10克 盐1克 卡士达酱 鸡蛋黄3个 细砂糖75克 低筋粉25克 牛乳250克 无盐黄油10克 草莓苗适当
草莓脆皮蛋挞的做法
准备好挞皮原材料,无盐黄油提早室内温度变软,能用手指轻轻松松地压下 。
将细砂糖、低筋粉放进无盐黄油中,用刮板翻拌
添加鸡蛋清和盐,搅拌均匀 。
用力将面糊匀称揉结团后放进电冰箱,冷冻半小时以上 。
冷冻好的面糊取下,均分为12等份
取一份面糊,揉圆后挤扁,放进菊边蛋黄酥模中,用手指转圈圈轻按至整形美容满模 。
全部挞皮搞好后排进烘烤盘,并且用叉子在挞皮底端扎几排小孔 。
电烤箱,容易上火180度,去火160度,加热后放进中高层,烤制约18分鐘
挞皮公布后,出模晾凉预留 。
准备好卡士达酱和装饰设计的原材料 。
卡士达酱制做:鸡蛋黄打撒后添加一半量的糖,拌和到色调变淡容积增大后添加筛粉的小麦面粉,搅拌均匀 。
牛乳添加另一半的糖并倒进奶锅中,拌和煮至烧开后渐渐地冲进面浆中,边倒边拌和,最终把面浆筛粉一遍 。
筛粉的面浆再倒进奶锅中加温,拌和至丝滑情况后添加无盐黄油,搅拌均匀到粘稠情况后置放制冷 。
【懒人蛋挞皮做法有哪些?】 .将制冷好的卡士达酱装进裱花嘴中,挤进挞中,表层放上新鮮草莓苗就可以 。