不同的威士忌你了解它们风格吗-威士忌的风格特点

威士忌也分很多种类,不同种类的威士忌都有各自的风格,今天我们就去了解一下常见的5种威士忌都有什么风格特点吧!

不同的威士忌你了解它们风格吗-威士忌的风格特点

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1、苏格兰威士忌
由上述信息可知,所有的威士忌都是用谷物发酵而成的,而苏格兰威士忌则在此基础上,要求酿制纯麦威士忌(非常重要的一种苏格兰威士忌)的原料必须全部是大麦,且要用壶式蒸馏锅进行蒸馏 。之后,发酵而成的酒品必须在橡木桶中至少熟成3年的时间,且要保证酒中的酒精含量不超过94.8%,此外,根据字面意思,苏格兰威士忌除了要符合上述规定外,还要100%地酿制并熟成于苏格兰 。
2、波本威士忌
波本威士忌必须用谷物混合物为原料酿制而成,而玉米在混合物中的比例至少应达到51% 。与苏格兰酿制苏格兰威士忌类似,波本威士忌的全部酒品必须产自美国 。此种烈酒经蒸馏后的酒精含量还要低于80%,并在新的橡木桶中熟成 。最后,普通的波本威士忌对熟成时间没有要求,但酒商如果想要酒品标成“Straight Bourbon”(纯波本威士忌),就必须让酒品在木桶中熟成两年以上 。
3、田纳西威士忌
田纳西威士忌是纯波本威士忌的一种,产自美国田纳西州 。出产此种烈酒的酒商杰克?丹尼尔(Jack Daniels)希望自己蒸馏的酒品能与众不同,于是在装瓶前用枫木炭对田纳西威士忌进行过滤,过滤后的田纳西威士忌口感更加顺滑,还带有淡淡的甜味和烟熏味 。
4、黑麦威士忌(Rye)
黑麦威士忌是所有威士忌中最复杂的一种 。究其原因,主要是因为此种威士忌的命名源自加拿大出产的黑麦,因此,有人会认为黑麦威士忌应该是用黑麦浆汁酿制而成的,但实际的情况并不总是如此 。
加拿大自建国以来,一直都延续着蒸馏黑麦的历史 。刚开始时,黑麦威士忌的主要原料是黑麦,但由于没有实际的法律对此种酒品的酿制过程进行规定,致使如今酿制黑麦威士忌的原料中,玉米与黑麦的比例已经高达9:1 。加拿大政府对黑麦威士忌做出的唯一规定是,此种威士忌的酿制原料中必须包含黑麦,以获取该国威士忌独特的芳香、味道和其他特征 。
【不同的威士忌你了解它们风格吗-威士忌的风格特点】在美国,黑麦威士忌必须用含量不低于51%黑麦的谷物原料酿制而成,其他的原料可以包含玉米和大麦 。与波本威士忌一样,发酵后的黑麦威士忌必须在新的碳化橡木桶中熟成,其蒸馏后的酒精含量需低于80% 。
5、爱尔兰威士忌
爱尔兰威士忌是指产自爱尔兰共和国或北爱尔兰的威士忌酒品 。与苏格兰威士忌一样,此种威士忌的酒精含量必须低于94.8% 。爱尔兰威士忌通常情况下由以大麦为主(约占80%)的谷物混合物酿造而成 。由于在生产过程没有使用泥煤,爱尔兰威士忌通常没有泥煤味,往往口感平滑、柔顺且圆润,还带有水果、蜂蜜、花香和橡木的风味 。