烤箱做红枣蛋糕的做法是什么

生日蛋糕是我们平常较为喜欢的一种面点,小蛋糕的做法有很多,假如家里有电烤箱就能烤成美味可口的生日蛋糕,例如红枣蛋糕,不仅美味可口,营养成分也较为高,口味吃起來较为浓厚,搞好了入口就化,大枣的营养成分很高,有一定的补气补血的功效,做这个生日蛋糕的情况下,大枣能够 多放一些 。
用材:大枣100克(削皮后)、生鸡蛋 5个(约320克)、老红糖50克 20克、油65克、牛乳50克、低筋粉130克、苏打(并不加)1/4勺子、水适当、白芝麻(并不加)适当 。
大枣小蛋糕的做法
1.将削皮大枣切成小丁,放进奶锅,添加适量的小水泡二十分钟上下(水流量恰好未过大枣) 。随后再添加比以前稍多一点的水,放进50克老红糖,文火熬料枣泥,不断的拿汤勺凝汽式拌枣肉,直至成很粘稠的糊状 。熄火,放进1/4勺子苏打,搅拌均匀,放一边制冷 。
2.蛋白质鸡蛋黄分对外开放,装蛋白质的器皿要没有水无油渍
将鸡蛋黄打撒,放进65克食用油,搅拌均匀,再放进50克牛乳,搅拌均匀
3.筛入低筋粉,搅拌匀称 。(这时会感觉面浆有点儿干,千万别再加液體原材料 。)
【烤箱做红枣蛋糕的做法是什么】添加晾凉的枣泥,搅拌匀称(翻拌后以前感觉干的面浆便会稀许多)
4.刚开始蛋白打发,先把老红糖粉的结团敲散,以防放进蛋白质后打不化 。
5.电动打蛋器髙速打进蛋白质成粗鱼眼状后添加一半老红糖粉,再次髙速搅拌致细胞后再添加另一半老红糖粉 。随后换中等速度再次搅拌到干性发泡情况 。
6.取三分之一蛋白质到红枣泥面浆中,搅拌匀称 。随后将拌好的枣泥面浆倒回蛋白质盆中,搅拌匀称 。(不必拌和要搅拌,以防蛋白质破乳)
7.将面浆倒进磨具,表层撒上白芝麻 。在桌子震几下,震出汽泡 。放进加热好的电烤箱,170度烤35分鐘,插进木签拔出来后木签是干净的就意味着生日蛋糕烧熟了 。
8.取下生日蛋糕后在桌子震一下,脱模在烤在网上制冷 。制冷后就可出模 。