酸菜怎么炒好吃又简单

泡菜是一种四川的特色酸菜,其是选用白菜泡浸而成,嘎嘎声爽爆,十分健脾开胃 。泡菜不但可以立即服用,并且还能够当做火锅配菜,作出色香味俱全的美味 。那麼,可口酸菜怎么做美味又简单呢?下边网编就给大伙儿详细介绍3种酸菜的做法吧!
酸菜怎么炒美味又简单,试一下这种方式 确保又香又美味
一、酸菜炒肉丝
原材料:泡菜500克、丝袜高跟鞋150g、葱姜、辣椒、盐、糖、米酒、郫县豆瓣酱
作法
1.最先将泡菜、辣椒、瘦猪肉切割成丝,将丝袜高跟鞋用米酒、木薯淀粉、油、盐翻拌腌渍三十分钟 。
2.炒菜锅入油烧开,倒进丝袜高跟鞋快炒掉色摆盘 。
3.炒菜锅中再添加少量油烧开,放进葱姜末、郫县豆瓣酱炒出料汁,然后倒进泡菜丝、丝袜高跟鞋、辣椒丝炒过就可以 。
4.最终,添加适量糖、盐、味精翻拌就好了 。
二、酸菜肉丝炒粉条
原材料:泡菜500克、瘦猪肉适当、红薯粉条适当、葱蒜、油、盐、生抽、木薯淀粉、味精、米酒
作法
1.猪瘦肉和泡菜切条,将丝袜高跟鞋用米酒、木薯淀粉、油、盐翻拌腌渍三十分钟 。
2.红薯粉条用温小水泡软,扔进开水中煮开捞出 。
3.炒菜锅入油,油温度烧至6成热时倒进丝袜高跟鞋和葱蒜炮制,倒进一点生抽提色 。
4.倒进泡菜丝和红薯粉条炮制1分鐘 。
5.最终,加味精、盐炒匀,熄火 。
三、酸菜炖排骨
原材料:泡菜500克、猪排骨500克、粉絲、动物油、盐、葱蒜、味精、米酒
作法
1.先将粉絲泡在凉水中预留 。
2.把猪排骨放进厨房洗菜盆中清洗,随后绰水 。
3.炖锅放水,放进猪排骨、米酒、葱姜武火烤开,转慢火慢炖1钟头 。
4.泡菜清洗切大面积,炒菜锅入动物油烧开,添加酸菜炒熟,倒进骨头汤中 。
【酸菜怎么炒好吃又简单】 5.红薯粉条添加大骨汤中,煮至10分钟关火,添加葱段,盐、味精翻拌就好了 。