韭菜饼是一种营养成分十分高的食材,并且味儿也十分的美味,针对钟爱吃混沌皮的人而言是肯定不能错过了的一道人间美味 。烙韭菜饼尽管美味,可是在制做的全过程中需要严苛把控揉面的全过程,便于让面做的更为美味可口,下边就讨论一下烙韭菜饼的面怎么和面呢?期待大伙儿可以了解一下 。
1、先按亲人平常用餐的量取些小麦面粉放到小面盆里,随后给碗里放多小半碗的水,并放适当的盐(基本放勺子的三分之一),这时就将准备工作搞好了 。
【烙韭菜饼的面怎么和面】 2、先用左手将面盆里的面抹平,随后右手拿碗里的水沿着手臂往盆里渐渐地到一点,(那样做是确保和出去的面沒有小小麦面粉肉疙瘩,立即到在盆中那样既不太好揉面并且还非常容易出小疙瘩,)先去一点,在到水的另外尽可能让手顺时针方向在小麦面粉里搅 。
3、保持刚刚的姿势直至到的水类似到碗的三分之一时,就先停住,将面尽可能的往一起和,尽可能确保是顺着一个方位搅,尽可能的把面全粉揉成絮状物,(假如感觉睡不好就按上边的方式再次放水,直至类似全到絮状物了) 。
4、随后用手臂将盆旁边的小麦面粉刮一下,(由于手身上有冰,会将盆旁边的小麦面粉粘出来,确保盆的边沿是干净的),出来便是将全部的絮状物面揉到一起,(由于全是絮状物的因此会较为快的揉成一团) 。
5、这时候需要将盆底端沾着的面刮下也揉到一起,就确保了盆的底端类似是干净的,这时会发觉手上也有许多面呢,用的右手(没动面和水的那支手),将左手上的面刮下,刮下不来的就挫,那样也就确保了手是干净的,最终在把手里刮下的面和哪个大团挫到一起即使合好面了 。
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