竹荪怎么泡发

地面以上皆是魁宝 , 每一种物质都是有它的使用价值所属 , 自古以来就会有一味食物被列入“草八珍”之一 , 这就是竹荪 , 它还被称作“菌中王后” , 味正且浓厚 , 它的营养成分很高 , 带有粗蛋白、维他命、钾、镁、膳食纤维、碳水化合物等微量元素 , 具备滋补养生、养血之作用 , 但竹荪性凉 , 易腹泻者不适合多食 , 饮食搭配方式 多种多样 , 可炒、可煲 , 大伙儿是否对这一身心健康食物十分很感兴趣呢?那麼接下去我们来掌握下竹荪怎样泡开和几类吃法吧!
竹荪要先加食盐水侵泡十分钟 , 将竹荪的盖头 , 也就是封闭式的那一断切除 , 再将竹荪网状结构散掉的一部分除去 , 只保存下竹荪的枝条一部分 , 那样便会彻底去祛除竹荪的怪异的味儿了 。并且竹荪的存储不能置放在强光照下或是湿冷寒湿的地区 , 假如泡开好后要尽早服用掉 。
第1步竹荪的吃法是各种各样的 , 能够炒着吃 , 能够煲汤吃 , 或是与其他的菜式一起烹调服用 。一般普遍的食用方法 , 是用竹荪配搭各种各样日常生活普遍的食物一起烹调服用 。例如和鸡、鸭、猪排骨、白木耳等食物配搭 。
第2步干片烹调前要先加盐水泡开10分钟 , 并剪去菌盖头(封闭式的一端) , 另外要除去竹荪的花瓣一部分(网状结构一部分 , 花瓣是竹荪香气较为集中化的地区) , 只保存叶茎 , 不然会出现异味 。留意不必放到阳光照射的地区和高溫湿冷的地区 , 开封市时请尽早服用 。
【竹荪怎么泡发】 竹荪生产加工
第1步竹荪精 。
竹荪精是纯食用菌调味料 , 有别于传统式味精和鸡精以化合物和小动物成份为关键原材料 , 而以获取纯天然食用菌的鲜香为关键原材料 , 彻底解决了环境污染和动物疾病的威协 。为传统式调味料产生了一次调鲜和身心健康的改革 。
第2步竹荪酒 。
竹荪酒是以五粮为基酒 , 选用竹荪、弥猴桃为关键原材料 , 配上竹荪发酵液 , 调合诸味 , 勾调而成菌浓香型纯粮酒 。
第3步竹荪茶 。
春笋茶成份为:竹荪、藏茶、巴戟天、红苋菜 。适合群体:高原地区度假旅游、公司办公室疲惫、鸡鸭鱼肉群体 。
竹荪排骨汤
原材料:
猪排骨300克 , 瑶柱3个 , 平菇5朵 , 毛笋1根 , 竹荪约10根 , 海蛎子约10粒 , 盐1/2汤匙 。
作法:
(1)平菇以小水泡软 , 清洗捏干水份 , 去蒂切半;瑶柱以侵泡约30分钟;毛笋剥除机壳 , 摘除厚皮 , 切成片 。竹荪以小水泡软 , 清洗再切斜段 。
(2)猪排骨清洗 , 以开水汆烫后捞出 , 锅中另烧约6一杯水 , 烧开后添加猪排骨及瑶柱以文火烧煮约40分钟 。
(3)再添加平菇、毛笋及竹荪 , 再次煮约20分钟 , 添加海蛎子 , 待海蛎子伸开后放盐调料就可以 。