西红柿怎么吃最有营养

西红柿又被我们称作番茄,其对人体有很好的保健作用,当下生活中西红柿的吃法也多种多样,如榨汁、清炒、炖汤、生吃等等,那么怎么吃最营养呢?
1、凉拌和生吃是食用西红柿的最好方法,不经过烹调,西红柿中的维生素C和番茄红素就不会被破坏掉,并且保持原汁原味 。但是,因为凉拌要加入白糖,有些糖尿病病人是不能吃的 。
【西红柿怎么吃最有营养】 2、西红柿的皮主要成分是纤维,进入肠道后不易被吸收,能够增加肠道的蠕动,有防止便秘的作用,如果肠道通畅了,体内的毒素得以排除,毒性物质就不会停留在肠道里,肠道疾病就会随之减少 。所以,在彻底清洗的前提下,是没有必要把西红柿去皮的 。
3、番茄炒菜花,这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴 。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治秘的功效 。