发糕怎样做 _发糕

发糕是既简易又美味可口的正餐，发糕，松松软软的较为非常容易消化吸收，最普遍的便是用棒子面做的发糕，一般的棒子面再加小麦面粉就可以制做，但是里边还需要配搭的是酵母菌小苏打粉，也有小量的糖发糕，加上大枣是精粹，由于含有枣香气场的发糕会更美味和美味可口，讨论一下发糕的具体方法。
怎么做发糕美味又简单
玉米面发糕
原材料
主要材料：棒子面75克，普通面粉75克
辅材：酵母菌4克，小苏打粉1克，糖少量，大枣几个，桂花酱少量
作法
1、将棒子面和普通面粉放进盆中翻拌，酵母菌用适当温开水（比手的溫度略高些）调均匀，静放发醇；
2、待面发酵至原容积的2倍大时，放进糖、苏打翻拌，醒约15分鐘；
【发糕怎样做】 3、不锈钢饭盒底，周刷油，倒进面浆，上边撒上大枣，桂花酱；蒸20分钟就可以；
4、将蒸好的发糕稍微晾会，用木签沿便当盒壁行走一圈，脱模考虑糕；切片，开吃。
大米发糕
原材料
米糊110克，中筋粉110克，水180克，白砂糖22克，酵母菌2克，发孝粉2克
作法
1.米糊添加小麦面粉
2.倒进水，白砂糖，酵母菌和发孝粉，（发孝粉挑选无铝的）
3.搅拌均匀
4.磨具事前抹油
5.将面浆倒进
6.醒面至表层有很多汽泡，并涨上一些
6.再蒸20分钟上下就可以
大枣玉米发糕
原材料
棒子面100克，普通面粉100克，大枣，白糖10克，酵母粉5克，苏打2克，温开水适当
作法
1.棒子面和面粉占比为1：1，把棒子面；
2.棒子面、小麦面粉、白砂糖、小苏打粉放入器皿里混和匀称；
3.把酵母菌放到温开水里（别超出35度）溶化开，静放10分钟。随渐渐地添加随用筷子搅；
4.用筷子搅拌成匀称的粘稠粘稠（不可以太稀，不然口味发粘）
5.洗脸盆盖好（用保鲜袋最好是）置放溫暖处发醇，发至原先的一倍高以上就可以；
6.准备好样子整齐的耐高温器皿，器皿里刷上一点点植物油，为了好出模。沒有器皿的能够立即铺在篦子上。将发好的面糊倒进平整摆上大枣。除掉保鲜袋，冷水上炒锅，低火20分钟后转火灾15分鐘（假如量大还需加时赛）就可以。
小技巧
温馨提醒：
1、苏打遇水后非常容易无效，要先将苏打与棒子面、小麦面粉混和匀称，再放水；
2、溶化酵母菌的温开水不必超出35度，不然会无效；
3、面浆要粘稠，不必太稀，不然蒸出去口味发粘。；
4、玉米面发糕与大枣配搭口味最好是；
5、家中用炒锅相对性较小，不必太厚，不然不易煮熟;
6、天凉不易发醇时，能够将洗脸盆放到电烤箱顶层烤在网上最正下方放一碗沸水，那样非常容易发醇；
7、发糕蒸的時间相对性较长，炒锅里要多天赋加点水，防止锅糊。
8、小麦面粉的占比不必过多，也不必放生鸡蛋，不然就变成了生日蛋糕；