芝士怎么保存 _保存

奶油芝士别名乳酪，乳酪是牛乳的的精粹，是有非常好的营养元素，也是大家甜点的优选，可是以便将乳酪储存的最好是，因此我们在买完奶油芝士后，一定要立刻开展有效的储存，一般而言，很多人会挑选把买回去的奶油芝士放到冰箱冷冻，可是溫度還是不太好控制，因此今天我给大伙儿共享，怎样用恰当的方式来储存奶油芝士呢？
1.乳酪放冷藏還是冷冻
有关奶油芝士的储存，种类不一样储存方式也不一样。下边为大伙儿详细介绍乳酪的6大类型以及储存方式：
1、鲜乳酪 Fresh
鲜乳酪是彻底新鮮、未彻底完善生产加工解决，接近牛乳和完善乳酪中间的情况。因而，鲜乳酪非常正宗，乳白色绵软材质、释放淡淡的怪味和奶香味，因爽口芬芳使鲜乳酪变成了蛋糕烘焙商品中的最好备选调料。需要留意的是鲜乳酪务必冷藏储存，且尽早服用。
小块的能够把它切割成你需要净重的一小块，用薄膜袋各自装上后放进冷藏室(假如买的是早已刨好丝的，散装后放冷藏室就可以了。)，得用的情况下，过夜把它放进冰箱冷藏升温，刨成丝就可以用于烤PIZZA 。假如买的是早已刨好丝的，散装后放冷藏室就可以了。
意味着：马苏里拉乳酪，能够拉出细细长长丝，便是披萨店里常常用的那类。
2、半软乳酪 Mold-ripened
半软乳酪的种类是第二娇嫩的类型。这类乳酪十分娇嫩，出自于此原因，沒有皮夹克的半软乳酪需要蜡皮包囊储存随后再冷藏储存。由于半软乳酪味儿不浓郁并且非常容易溶化，针对不吃芝士的人而言，它是最好的挑选。
意味着：Brie，布里奶酪，一种法国奶酪，含有乳白色的毛刺边。
3、半硬乳酪 Semi-firm
半硬乳酪是最巨大的乳酪归类，年代较长、材质牢固并且营养搭配。因为他们本质营养搭配和味儿新鮮，因此半硬乳酪是红葡萄酒的理想化配搭。可冷冻也可冷藏。溫度维持在在1℃到3℃中间。
意味着：Gruyere，一种法国产的乳酪；Cheddar切达奶酪，美国产，别称车打乳酪。
4、硬质的乳酪 Firm
假如你要在意大利粉或是比萨里撒上一些乳酪屑得话，这类硬质的乳酪就最合适但是了。硬质的乳酪以其有盐味的、香气浓厚并且非常容易空气氧化，因此是乳酪屑的理想化乳酪，但材质含较为不光滑、难以切成片。冷冻或冷藏储存皆可，溫度建议维持在1℃到3℃中间。
意味着：别名Parmesan，一般称帕玛森奶酪，西班牙产，是世界最历史悠久的一种乳酪。
5、水清洗软塑乳酪 Washed-rind
异味乳酪发烧友绝对不会错过了浸皮乳酪，这类乳酪用食盐水经常清洗，表层呈橘色、材质绵软、口味醇正、香味浓厚。这类乳酪需要储存在湿冷的自然环境中，环境湿度应贴近90%，冷藏室温度建议维持在12C至15°C 。中间。
意味着：塔雷吉欧乳酪，味道浓厚的西班牙乳酪。
6、蓝纹奶酪 Blue
蓝纹奶酪大家族是一个家族，有很多类型和特性。这类乳酪非常容易碎、有皮夹克或是沒有皮夹克、有盐味或是清甜味。殊不知因带有独特青霉素产生了与众不同的蓝纹路。无论哪种源地的蓝纹奶酪，千万别用塑料膜储存乳酪。假如你买回去的蓝纹奶酪是用铝铂片包裝，你也要尽早将其撕下。
假如买回去的蓝纹奶酪有乳酪包装纸盒，可保存乳酪纸。能够在有乳酪包装纸盒的乳酪上再裹一层包装纸或是放入密封性的包装袋。将沒有包裝的乳酪放入玻璃器皿而且用一个有小圆孔的外盖遮住器皿。
也有一点需要留意的是，一般买回去的蓝纹奶酪由于被锡箔纸或是塑料薄膜包囊太长期，因而乳酪表层非常容易出現小水滴。要不是太潮湿，乳酪不容易遭受很大的影响。假如太潮湿了，你需要拿一块湿布，缓缓的把乳酪表层上的水份吸走，无需包裝，放入冷藏室大概30分钟，随后再再次用恰当的方式存储。
意味着：Gorgonzola，一种十分火爆、稀缺的西班牙乳酪。
小提示
【芝士怎么保存】 所述六大类型实际上通俗一点分类得话，便是软乳酪和硬乳酪，储存得话，软乳酪一般需冷藏储存，且尽早服用。而硬乳酪一般能够挑选冷冻或冷藏，短期内储存一般挑选冷冻，长期性则选冷藏。