英国餐桌礼仪

随着现代化的发展着越来越快,人们的生活节奏也是在不断地加快,但是最重要的还是,人们的生活习惯也是发生了很大的变化,特殊是在饮食的方面比较多,而英国餐桌礼仪就是其中的一种,想必大家对这种餐桌礼仪也是比较认识的,但是大家或许知道的还是比较少的 。
而对于这种英国餐桌礼仪,其实在社会上的做法都是大同小异的,所以大家不必要太过于担心自己做不好,而下面就是一些有关这种英国餐桌礼仪的资料 。
1、着装
上餐厅吃饭时穿着得体是人所共知的常识 。去高档的餐厅,男士要穿整齐;女士要穿套装和有跟的鞋子 。假如要求正装出席的话,男士必须打领带,进入餐厅时,男士应先开门,请女士进入 。应请女士走在前面 。入座和餐点上桌时,都应让女士优先 。特殊是团体活动,更别忘了让女士们走在前面 。
2、入座
最得体的入座方式是从左侧入座 。当椅子被拉开后,身体在几乎要遇到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯遇到后面的椅子时,就可以坐下来了 。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离 。两脚交叉的坐姿最好避免 。
3、选酒
在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿winemenu来 。对酒不太了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,主调酒师帮忙挑选 。主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白色 。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒 。
4、点菜
正式的全套西餐上菜顺序是:①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒 。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼 。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人 。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合 。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤 。
【英国餐桌礼仪】5、餐巾
点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分 。最好不要把餐巾塞入领口 。
6、餐具的使用
英美人的饮食习惯不一样 。吃肉菜时,英国人左手拿叉,叉尖朝下,把肉扎起来,送入口中,假如是烧烂的蔬菜,就用餐刀把菜拨到餐叉上,送入口中,美国人用同样的方法切肉,然后右手放下餐刀,换用餐叉,叉,叉尖朝上,插到肉的下面,不用餐刀,把肉铲起来,送入口中,吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃 。吃饭时,利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违背餐桌的礼仪,不过看来起的确是不怎么雅观 。吃米饭之类的料理时,可以很自然地将叉子转到正面舀起食用,因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的 。这时候,也可利用刀子在一旁辅助用餐动作 。将餐盘上的料理舀起时,利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面,如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起 。如有淋上调味酱的料理了,也可以利用刀子刮取调味酱,再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中 。如以叉子叉住,再用汤匙淋上调味酱后食用,则是错误的动作,因为这样一来,在料理送往口中时,酱料会滴滴答答落得到处都是,搞得一团糟 。以叉子舀起料理时,以左手持用叉子,将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中 。在与朋友聚餐的轻松场合,假如不须用到刀子,可以用右手拿叉子进餐 。饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起,这样可以比较轻易食用,而且也较优雅自然 。当盘子内的细碎食物聚集时,可利用刀子挡着,再以叉子靠近舀起 。利用汤匙代替刀子也是可以的 。以叉子将料理聚集到汤匙上,再以汤匙将食物送入口中 。调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的 。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用,而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料,因为后者是违背礼节的 。
7、餐后甜点及水果
冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺 。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时,要使用一把甜点叉和一把甜点勺 。馅饼吃水果馅饼通常要使用叉子 。但假如主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话,那么就用叉子固定馅饼,用勺挖着吃 。吃馅饼是要用叉子的,除非馅饼是带冰淇淋的,这种情况下,叉、勺都要使用 。假如吃的是奶油馅饼,最好用叉而不要用手 。以防止馅料从另一头漏出 。煮梨使用勺和叉 。用叉竖直把梨固定,用勺把梨挖成方便食用的小块 。叉子还可用来旋转煮梨,以使挖食梨肉 。假如只有一把勺子,就用手旋转盘子,把梨核留在盘里,用勺把糖汁舀出 。果汁冰糕 假如作为肉食的配餐食用可以用叉,假如是作为甜点食用,使用勺子 。炖制水果吃炖制水果要使用勺子,不过你可以用叉子来稳住大块水果 。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里,放在盘边 。