润饼皮的做法大全 _做法

润饼皮针对我们内地地域的盆友可能较为生疏，假如说是饺子皮可能大伙儿又会了解，平常我们做润饼的情况下里边能够依据自身喜爱的口感，加上一些蔬菜水果或是肉类食品，看上去如同麦当劳的北京老字号一样，可是自己做的润饼会比较健康，营养成分也丰富多彩。下边为大伙儿介绍一下怎么做润饼皮。
【润饼皮的做法大全】
1.原材料：高筋粉600g、水1000g、食用盐5g、蛋白质1个、沙拉油15g
作法：
(一)原材料所有混和拌匀称
（二）松驰10分钟。
(三)炒菜锅加热，用手机pos沾面煳，刷入炒菜锅成圆型。
(四)熟后取下就可以。
小技巧:
炒菜锅刷薄薄的一层沙拉油预留！
2.原材料：小麦面粉七杯半、水四杯
作法：
1.将小麦面粉慢慢添加四杯水用搅拌装置搅拌成厚面煳（全国各地小麦面粉不一样，用水量有异，以手能把握住面煳，手掌心往下而面煳仍能把握住不下降为宜，如面煳太稀，没法制成面煳，变稠作出的润饼皮较薄，但不容易实际操作）
2.面煳盖妥，放电冰箱数钟头
3.将全自动铝质厚底电锅（盘）加温至300F（娴熟后能用350F），用力把握住大把面煳，向锅心上下一转，使成薄薄的环形擀面皮留到锅心中，多的面煳再逮住手上。若有小孔，能用手上的面煳补上上；假如过多，能用叉或水果刀刮平
4.锅中擀面皮，数秒左右后，外面即向内捲起，轻轻地一揭，便出一张润饼皮，放到盘里预留
小技巧:
1.原材料约可制做100张
2.原材料中如略放盐及发泡粉，则润饼皮炸后会更松酥爽口
3.不能用铁弗龙锅
4.做润饼皮前先要训练用力把握住面煳，因面煳中有筋，抓在手上不容易坠落
5.锅太热了，皮干得太快，面煳着手时候连烤好的皮一起着手
6.锅太凉，做出去的皮偏厚，且不容易撕下
7.锅太黏，皮在上边难以撕下，可拿纸沾点油擦洗锅心，如油过多，能用废料的润饼皮擦洗去
8.面煳盖好放到电冰箱二天，仍可应用
以上便是有关润饼皮的做法，看了后大伙儿是否信心十足了呢，那么就赶紧动手能力自身试试吧。原材料不繁杂，商场都能够购到，需要的专用工具也是生活中的。学好做润饼皮，非常是针对小孩，从此无需去外边吃一些没营养成分的肉粽了，在家里亲自动手更健康。