红豆馒头卷的做法大全 _馒头

馍馍，在我们饭桌上的影响力，并不少于白米饭。许多的人都觉得馍馍是一种很简单的食材，实际上并不是的。假如大伙儿善于制作馒头得话，实际上是有很多花式的。尤其是山西省等地域，也是能够见到不一样款式的馍馍。今日我们不给大伙儿详细介绍太繁杂的，只给大伙儿介绍一下红豆馒头卷的做法大全。
斗笠南瓜馒头
原材料：
冬瓜适当、小麦面粉适当、酵母菌5克、苏打适当。
作法：
1、冬瓜削皮，用微波炉加热微熟，用汤勺碾碎泥。
2、添加小麦面粉和酵母水，合成硬软适度的面糊。
3、面糊合好后，盖保鲜袋放到溫暖的地区醒面至二倍大。
4、将发好的面团反复揉，揉出里边的气体。随后取一小块面糊，擀成片状，不必过薄，再取一小块面揉成长细条，再揉出一块圆的面糊。
5、把揉圆的面糊放到面片上，相接处围上一圈长细的鲜面条。
6、取一小块面挤扁用筷子夹起丝带蝴蝶结样子，压在鲜面条的相接处。
7、搞好的馍馍坯。
8、冷水入锅，将搞好的馍馍坯放进锅中，先文火，煮沸后转低火，蒸20分钟关火，再闷三分钟打开表盖。
绣球馒头
用材：
小麦面粉400克、酵母菌3克、牛乳240克(依据小麦面粉酌情考虑加上)
作法：
1、将小麦面粉、酵母菌、牛乳混和匀称，搓成光洁的面糊。
2、放到溫暖处醒面至二倍大，用手指戳个洞，洞边总不回缩坍塌，就可以了。
3、分为每一个20克，四个一组。
4、搓发展约22公分的条。
5、摆成井字，如图所示。
6、第一圈是顺时针方向转动压，交叠着，将单数的鲜面条压在双数的鲜面条上。
7、第二圈是反方向转动压，交叠着，将双数的鲜面条压在单数的鲜面条上，
8、再反复6、7流程一次，至编完。尾端卡紧。
9、翻过来，将底端捏住。
10、再翻过去，用力轻轻地揉成球型。
11、放到锡纸或刷油的蒸屉上，醒面15到20分钟。凉水上锅，火灾20分钟上下。
12、蒸熟之后，不必马上开盖，等个4、5分鐘，以防馍馍收缩。
月兔馍馍
用材：
小麦面粉600克、酵母菌6克、白砂糖45克、水适当。
作法：
1、小麦面粉中添加酵母菌、白砂糖和温开水合成面糊，饧15分鐘。切分成每一个50克的包子皮。
2、揉成50厘米的条形，折起来起來。
3、从右侧翻卷，左侧往上弯折。
4、用2个木签捏一下，将头和耳朵里面整出去，用小豆点上双眼，剪成嘴和脚来。
5、放进笼屉，大火烧开后20分钟即熟。焖3分鐘起锅。
超绵软纯蜂蜜馒头花卷
用材：
低筋粉200克、动物油7克、纯蜂蜜20克、水(牛乳)90-100、酵母菌2-2.5、手粉(低筋粉) 25-35克(给面糊整形美容用)
作法：
1、200低筋粉，动物油，纯蜂蜜，90克水先放面盆里，用筷子拌和到无乾粉，盖保鲜袋醒三十分钟;(如果是冬季10度下列，能够酵母菌一起装进去醒三十分钟)
2、時间到，放酵母菌进来，(许多朋友提出问题：酵母菌是否乾的装进去，我预埋10克液體，可以用在其中4克液體潮湿酵母菌装进去)刚开始揉，剩余水份渐渐地加上，和面技巧和揉吐司面包一样，用手根处揉，变长一些，随后摺叠，左拐90度方位揉，一直反复，直至搓成十分光洁的，不粘手，绵软的面糊;
3、揉光洁，搓圆，放深盆，盖湿抹布放溫暖处发醇2-3倍大，(我放阳光底下发醇)手指头沾粉戳洞，光洁，总不回缩就可以;(气温刚开始冷了，我放电冰箱发醇一晚2-2.5倍，第二天升温整形美容)
4、控制面板撒10-20克手粉(低筋粉。由于小麦面粉吸水能力不一样，只有大约那样)，面糊拿出来，反复不久和面姿势，渐渐地把10-20克上下粉揉进来，揉出汽泡，揉光洁，1-2分鐘上下(剩余手粉撒控制面板防沾，) 。面糊搓条形，切硬粒;
5、硬粒面糊搓汤圆那般搓圆，挤扁;
6、擀匀称的薄圆片，(不可以粘手哦，还记得面片沾点乾粉擀)，7片一组排好，花刀正中间用劲压一下;随后刚开始卷，从上边往下卷哦!
7、从最上边往下卷，看图片，不必不对
8、卷好，正中间割开，创口朝下，创口轻轻地捏一下，用把手花朵剥掉一点点，顺带捏薄一点，
9、放揉控制面板醒15分鐘，(假如气温干燥要盖起来，外盖上喷几滴水，)随后移进炒锅，多放些凉水，上空气后，蒸12分鐘上下，熄火2分鐘后再解开盖子服用。