热汤东北大冷面的做法 _冷面

烫水东北大凉面是归属于东北三省十分普遍的一道连接头特色美食小吃，而烫水东北大冷面的做法也非常简单，自己在家也是能够轻轻松松制做，并且还能够依据本人的爱好开展加上一些蔬菜水果或是是香肠等，并且还能够制做成不一样的口感服用起來也很便捷。
烫水东北大冷面的做法是啥?
超级无敌热汤面
原材料
丝瓜，红萝卜，蒜头，生鸡蛋，面
作法
1、先把丝瓜、红萝卜、蒜头切割成丝。
2、在锅中倒进油，油烧7以后放麻椒，炸成香气后到水、放葱、良姜、朝天椒、盐等。
3、水张口先放生鸡蛋，再度沸腾后下边，再开后放进蔬菜水果，最终放味精，倒进芝麻油，放香莱就可以。
小技巧
1、依据自身的钟爱，还可以采用其他的蔬菜水果，也可放置生鸡蛋。
2、少加盐，最好是不能用鸡精，用味精，如果用鸡精得话，一定要在将要熄火以前放，排完后马上熄火搅拌。
咖喱酱热汤面
原材料
武汉热干面70克，百里香肠1根，咖喱粉1.5块，圆葱30克，红萝卜一根，莴笋1根，水适当，油少量
作法
1、将百里香肠一根切一片,先闲置在一边。
2、将圆葱清洗，切割成丝，红萝卜一根清洗后切割成一片片。莴笋一根清洗后，切割成一段段。
3、将炒菜锅置放在火上，烧开后，再倒进少量油，放进圆葱丝炒，一直到炒成美好的香气，
4、添加第一步中切完的肉肠，爆锅出植物油脂来。再倒进第二步中切完的红萝卜片和莴笋梗煸炒直到匀称。
5、添加适量水，煮至烧开。放进咖喱粉，煮至咖喱酱溶化，料汁刚开始烧开。
6、放进武汉热干面鲜面条，而且把鲜面条轻轻地拨散，烧开4-6分鐘以后，鲜面条会断生。
野果热汤面
原材料
野苋菜一把，小柿子2个，葱，面条，生鸡蛋
作法
1、去老根留叶子
2、用沸水焯一下
【热汤东北大冷面的做法】 3、滚油，葱段爆锅，水开后下挂面，最终加野果。
牛肉热汤面
原材料
原材料：面条，黄瓜，番茄，肥牛片
调味品：食用油，盐，生抽酱油，糖，味精，醋，香油，葱段，剁辣椒，涮肉调味品
作法
1、黄瓜清洗切条，番茄热水烫皮后切成片;肥牛片解除冻结(不必让其结为一团);
2、锅内放冷水，煮沸后放面条，倒进生抽酱油;
3、面条刚开始变松时添加一点食用油，放进番茄，放糖和盐;
4、面条早已变松时，放进肥牛片，倒进醋和味精;
5、牛肉掉色后就可以熄火，把鲜面条、调料、汤都兴于海碗内，放上黄瓜，浇上芝麻油，撒上葱段和剁辣椒，在牛肉上浇一勺涮肉的调味品就更极致了。
小技巧
1、肥牛片在放汤面以前不必冻住一团，放进汤内，掉色就可以，煮老会韧;
2、面条放进水里时要尽可能分对外开放，一把装进去，非常容易黏连。