甲鱼死了还能吃吗?这个问题一直困扰着爱吃海鲜的人们 。其实死甲鱼是不能吃的 , 这是由于甲鱼肉中含有较多的组胺酸 , 具有特殊的鲜味 , 分解后会产生组胺 , 食用后会导致人体出现一系列的不良反应 。
1、死甲鱼不能吃
死甲鱼不能吃 。因为甲鱼肉中含有较多的组氨酸 , 它是具有特殊鲜味的重要成分 , 它分解后可以产生组氨 。组氨可以引起一系列过敏物质的释放 , 浓度过高时 , 会引起虚脱、休克等症状 。死后的甲鱼肉能自动分解产生组氨 , 所以人吃了以后会引起食物中毒 。
2、孕妇不能吃甲鱼
甲鱼属于寒性食物 , 有通血络、散淤块的功效 , 对于孕妇来说 , 有一定的流产作用 , 尤其是甲鱼壳比甲鱼肉的堕胎作用更强 。所以孕妇不能吃甲鱼 。
3、幼儿要少食用甲鱼
甲鱼属于高蛋白滋补品 , 儿童脾胃娇嫩 , 在吃的时候可能会导致儿童消化不良 , 加重脾胃的负担 , 应少吃 。
4、肝炎患者不能吃甲鱼
【甲鱼死了还能吃吗】 肝炎患者由于胃黏膜水肿 , 小肠绒毛变粗变短 , 胆汁分泌失调等原因 , 消化吸收机能大大减弱 。而甲鱼含有丰富的蛋白质 , 患者食用后难以消化 , 会加重肝脏负担 。严重时肝细胞会大量坏死 , 血清胆红素剧增 , 血浆浓度升高 , 会诱发肝昏迷 。
5、对甲鱼过敏不能吃
甲鱼也会成为过敏源 , 轻者会导致全身瘙痒 , 起红点;严重者会导致休克、呼吸困难 。所以对甲鱼过敏的人群不能吃 。
6、不能同寒性食物吃
甲鱼属于寒性食物 , 比如猪、兔、鸭肉、苋菜、鸭蛋、冬笋等也都属于寒性 , 所以同寒性食物配搭会导致寒气大增 , 对人体不利 。
7、不能和果酸水果吃
甲鱼肉含有丰富的蛋白质 , 果酸会使蛋白质凝固 , 从而影响蛋白质的消化吸收 。比如苹果、柠檬、菠萝、梨、樱桃、杨梅、葡萄、荔枝、芒果、香蕉等都属于含果酸较多的水果 。
8、甲鱼一次不能吃太多
甲鱼蛋白质和脂肪含量很高 , 尤其是甲鱼边缘的肉还含有动物的胶质 , 一次吃太多的话不利于人体的消化吸收 。吃太多会引起消化不良 , 引起疾病 。
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