了解水果含糖量,嘴巴品尝不靠谱不同的糖甜味不一样

【了解水果含糖量,嘴巴品尝不靠谱不同的糖甜味不一样】大家都会喜欢吃水果吧,比如香蕉、橘子、苹果,味道酸酸甜甜的,很好吃 。有些水果还促进消化,缓解便秘,利于减肥 。但是大家可能不知道,水果的含糖量会让你长胖的哦 。不是说水果利于减肥的?其实大家可能不了解水果含有的糖分是多少,可能就会觉得只是甜的水果含糖量高 。那么我们跟随360常识网今天来了解水果含糖量 。
都知道一些水果的含糖量可不低,不能吃太多 。不过,很多人都误以为不甜的水果,含糖一定少、越甜的水果,含糖一定多其实吧……水果的含糖量高不高,可不是尝起来甜不甜这么简朴 。水果的含糖量,尝不出来光靠嘴巴品尝并不靠谱,因为不同的糖,甜味是不一样的!
1、 水果里的糖不止一种
其实,我们所说的水果中的糖,准确叫法应该是碳水化合物 。水果中的糖主要有四大类:葡萄糖、果糖、蔗糖,还有淀粉 。每种水果,这四种成分的比例是不一样的,而且更重要的是,它们四个还不一样甜 。
2、 不同的糖,尝起来不一样甜
果糖最甜(1、7 倍蔗糖),其次是蔗糖,然后是葡萄糖(0、7 倍蔗糖),最后是淀粉(完全没甜味) 。所以,水果甜不甜,不仅要看糖有多少,更要看是什么糖 。比如梨、猕猴桃和杏这三种水果,果糖、蔗糖、葡萄糖的总量都为 10% 左右 。
假如只看糖的种类和比例,那应该是梨最甜,其次是猕猴桃,最后是杏 。但一定有人会说:猕猴桃有这么多果糖吗?我吃过的猕猴桃不怎么甜啊 。这是因为什么 。
3、 水果里不仅有糖,还有酸
除了糖的含量、种类会影响甜味外,水果中的其它成分也会有很大影响 。比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸,有涩味的单宁等多酚物质,都会让水果变得不那么甜 。所以,水果甜与含糖多不是一回事 。
那各种水果,到底含有多少「糖」?
1、糖少,但挺甜
水果好吃又解渴,可是对于要控制饮食热量的人来说有些纠结,怕吃多了长胖喜欢吃甜,又嫌弃水果糖分高的话,可以选择:草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等,糖含量其实都不到 10% 。
2、糖少,还有点酸
假如喜欢酸甜口味、又不喜欢糖分高,那可以放心地选择这几种水果:白柚、红柚、杨桃、杨梅 。假如喜欢酸劲儿更大的,那就选柠檬好了 。
需要注重的是,有酸涩口味的水果中,有机酸、多酚物质含量相对较多,肠胃不好的人不要在空腹的时候大量吃 。
3、糖多,但不甜
水果界有那么几个奇葩,因为含有很多不甜的淀粉,或者因为特殊酸涩掩盖了甜味,很能疑惑人 。
火龙果并不甜,但它的糖不少,约为 11%;
还有没啥味道的人参果,含糖其实高达 18%;
百香果酸酸甜甜,但它的糖比葡萄多,约为 11%;
山楂特殊酸,一点也不甜,糖含量却高达 22% 。
4、糖多,且甜
我们最常吃的苹果、葡萄、梨等,「糖」含量通常为 10%~12%,轻微高一些,但也还算不错 。
而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果,含水量少,「糖」是真的比较多,一般都能达到 15% 以上 。特殊是鲜枣,堪称水果界的含「糖」之王,最高能达到 29% 。
这些水果,通过吃起来甜不甜判定糖多不多,还是比较正确的 。买到特殊甜的?少吃点 。
5、糖少,不酸也不甜
西红柿,妥妥的!不管甜不甜,控制总量是要害 。不同水果的营养优势各不相同,从营养均衡的角度,各种颜色的水果轮换着吃更好 。但不管选什么品种,最要害的都是控制总量,平均一天相宜摄入量为 200 ~ 350 克 。
一份 200 克可食部(去皮去核,能直接吃)的水果大约相称于两个猕猴桃,或者一根较大的香蕉、巴掌大小的两块西瓜、一个中等大小的苹果或者桃子、6~10 颗新鲜中等大小的冬枣等 。
对照下,你的水果,是吃多了还是没吃够呢?
对于上文为大家介绍的水果中的糖分,大家看了都觉得涨姿势了吧 。所谓的糖就是碳水化合物,碳水化合物吃多确实是轻易长胖的哦 。不管含糖量多少,大家要注重吃什么水果都要控制量,不要一下子吃的多,对消化不好,而且体内糖量多了储存起来就堆积成脂肪了 。平时适量吃些水果,再加上运动,合理饮食有规律的作息是不会长胖的哦 。