日本清酒十四代系列介绍图_日本清酒十四代系列介绍 _清酒

十四代，产地为日本山形县的高木酒造生产的高木日本清酒十四代被誉为日本清酒。贵在限量生产。十四代又被日本政府选为二○○八年八国首脑高峰会招待外国元首的酒，名声更噪。日本清酒中出名要数十四代，食家蔡澜将之评为清酒，其中称为十四代大极上诸白龙泉矜贵。

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十四代极上诸白
十四代是日本的清酒，因为高木酒造传到现在的老板手里正好是十四代，因此就以“十四代”作为清酒的品牌。十四代系列清酒品种繁多，这款是“极上诸白”，酒精度数为15度，精米步合50%，入口微酸，带有果香与青草、矿石等的复合香气，口感圆润柔和，口味适中。
十四代别撰播州山田锦
采用播州山田锦酿制，酒精度数为16度，精米步合50% 。这款酒的特点是高酸调，特别适合夏季饮用，配合瓜果香气，特别开胃，口感轻柔和顺，饮用感。
十四代纯米大吟酿酒未来
采用“酒未来”作为原料米进行酿制，酒精度16度，精米步合 : 40% 。这款酒的层次感较为丰富，随着你的饮用，它的香味、口感等都在不停的发生变化，需要饮用者细细品味，方能领略。
十四代纯米吟酿龙の落とし子
【日本清酒十四代系列介绍图_日本清酒十四代系列介绍】入口微酸，在口中略加回味，就会感到果香与青草、尘土气息混合的香味在舌尖散发开来，甘香中略带辛口，酒体圆润，十四代对这款酒相当自信，喜欢辛口的人可以试试。
十四代纯米大吟醸秘蔵酒
酒精度数15度，精米步合40% 。香气非常清新饱满，略带辛口，开封后需尽快饮用。
十四代　大吟醸　山田锦
采用的播州山田锦酒酿米为原料酿制而成，度数：17度，入口柔滑圆润，略微醇厚，有清新的甜瓜、哈密瓜的果香，略带青草以及矿石气息，比较柔和，不会特别激烈，适合对清酒有一定品鉴能力的人饮用。
十四代　角新　纯米吟醸
酒精度16度，精米步合50% 。入口后可感觉到明显的柑橘香气，又带着苹果、哈密瓜、青草之类的复合香气，口感平顺、调性鲜明，略带涩味。
十四代　七垂二十贯
酒精度数16度，精米步合35%，采用兵库县产的“爱山米”为原料酿制。“七垂二十贯”是高木酒造为出名的两个酿酒秘法之一。它到底是什么意思呢？是指用20贯（75公斤）的米来酿酒，而七垂是指将酒麴装入米袋经过七次压榨，然后让酒缓缓滴下。经过这些复杂的程序，终得到的酒只有几滴。虽然说法有些夸张，却足以反映七垂二十贯的珍贵。
十四代龙泉
“十四代”有日本清酒之称，其中一款龙泉，采用称为龙之落的米酿制，米由酒厂自家种植。酒厂更会视乎当年米种的质量决定是否酿造龙泉，故极为罕有。如果饮龙泉，是什么都不配，因为本身酒质已经好饮。龙泉中的十四代大极上诸白龙泉，包装华丽，酿造该酒的米种亦已停产，令该酒变得更矜贵，香港仅得一至两支。