了解关于吃水果的各种真相,带你做健康低温料理( 二 ) _生活百科

食材：节瓜（西葫芦） / 1根、番茄 / 1个、洋葱 /适量、番茄干 / 1/2茶匙、椰枣 / 3个、大蒜 / 1瓣、柠檬汁 / 1大匙、橄榄油 / 2小匙、海盐 / 少许、黑胡椒 / 少许（调料中没有的和不吃的可以自行减去）
做法：
1、节瓜洗净、去皮，用刨丝器刨成意面状的细丝；
2、番茄切丁，洋葱切丁，和调味料一起放入料理机打到酱汁顺滑；
3、节瓜意面盛盘，浇上番茄酱即可。
TIPS：
1、可以用喜欢的黑橄榄/营养酵母/罗勒叶来装饰，增添口味；
2、节瓜也可以不去皮，去皮以后白白的更像意面。
第二道：橙子味燕麦饼
用生燕麦替代精致面粉，可以获得更优质的不饱和脂肪酸、膳食纤维、β葡聚糖。不经过高温处理的燕麦更能够保留更多的营养。
工具：食物风干机
食材：生燕麦 / 1、5杯、柿干(或椰枣) / 2个(6个)、柳橙汁 / 1大匙、橙皮 / 2大匙、蔓越莓干 / 1/4杯、生核桃 / 1/2杯（果干都可以使用任意果干）
做法：
1、生燕麦提前一晚用冷开水浸泡（8小时）；
2、第二天将燕麦控干水分，放入食物调理机打坏，然后加入1大勺柳橙汁一起打均匀(这个时候假如燕麦含水，会使燕麦泥质地偏稀)；
3、加入切碎的椰枣一起混匀(因为椰枣比较硬不易和柔软的燕麦一起打坏)；
4、把燕麦果泥放入大碗中，和橙皮、蔓越莓干、生核桃碎一起混合均匀；
5、将4种做好的燕麦果泥分成6-12份，调整成你喜欢的外形；
6、放入风干机，设定46℃烘干4小时。
TIPS：
橙皮怎么做？用粗盐和刷子洗净外皮，去除化学保鲜剂，然后用小刀将外层带颜色的皮薄薄地削下（不要白皮，比较苦），然后切成细丝，冷冻保存。制作饼干或者沙拉时候都可以用上。
【了解关于吃水果的各种真相,带你做健康低温料理】没有食物调理机咋办？不用食物调理机也没关系，放在大碗里碾碎混合也可以。因为燕麦泡水以后很软，而且磨碎的程度可以带来不同的口感。